西安飲食服務(集團)股份有限公司，德發長，中華老字號，國家特級酒店，中華名小吃，先進單位，AAAAA級中國綠色飯店，飲食/餐飲行業最具競爭實力的知名企業之一

德發長餃子館創建于1936年，是歷史悠久的中華老字號、國際餐飲名店、國家特級酒家、中國AAAAA級綠色飯店，同時，2010年其餃子制作技藝被首批列入陜西非物質文化遺產名錄，并以318個花樣餃子品種成功挑戰了大世界基尼斯紀錄，成為中外游客品嘗陜西特色風味，領略古長安歷史文化的重要窗口，各級黨政領導接待中外政要與社會名流的首選之地。德發長現在是上市公司西安飲食服務股份有限公司的旗下品牌。

德發長餃子館坐落于十三朝古都西安市中心的鐘鼓樓廣場，其外部建筑風格莊重古樸，恢宏大氣，內部裝飾傳承民族風范，融匯現代流韻。經營面積3486平方米，設有風味快餐廳、宴會大廳和30多個高檔特色文化包間，可同時容納1200余人就餐。主營名揚國內、蜚聲海外的中華餃子宴、精品菜肴和系列風味水餃及名優小吃。

德發長小雁塔店經營面積近2000平方米，擁有古香古色的宴會廳，風格迥異、華貴典雅的特色包間，可同時容納600余人就餐，并擁有多個免費車位。在經營特色精品菜肴、系列生態水餃和風味小吃等。

德發長經開區餃子快餐連鎖店經營面積350平方米，總餐位130個，是中華老字號德發長開設的第一家餃子快餐連鎖店。以經營特色水餃、蒸餃、精美涼菜、各類酒水為主，其裝修風格繼承傳統，融合現代，整個店堂簡潔、明快，具有德發長獨有的文化特色。德發長自建店以來，經過幾代人的不斷挖掘和創新，其供應品種已由原來單一的北京風味水餃發展為由318個品種組成，工藝精湛、文化底蘊濃厚的餃子宴及系列風味水餃、精品菜肴等，其影響最大者，當推榮獲國家“金鼎獎”、被國內外政要高度贊譽的餃子宴。