重慶桂樓食品股份有限公司，中國(guó)知名餐飲品牌，中華老字號(hào)，重慶市著名商標(biāo)，重慶名牌產(chǎn)品，全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，巴蜀食品博覽節(jié)金獎(jiǎng)產(chǎn)品

在祖國(guó)西南地區(qū)美麗的長(zhǎng)江、烏江交匯處，坐落著一座美麗的城市—涪陵。這里山清水秀、人杰地靈，是著名的榨菜之鄉(xiāng)。在這片美麗的沃土上，滋養(yǎng)著一家聲名赫赫的企業(yè)—重慶桂樓實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司。她是由一家成立于1952年的老牌國(guó)有企業(yè)—涪陵肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，經(jīng)過(guò)兩次改制、一次更名而成，專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的集團(tuán)化企業(yè)。

桂樓集團(tuán)現(xiàn)擁有國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)屠宰廠一座，配套一條自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線、一座1500噸冷庫(kù)、兩條分割肉生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力為年屠宰生豬100萬(wàn)頭、牛羊30萬(wàn)只、年產(chǎn)分割肉12000噸、腌臘品和熟肉制品2000噸。桂樓集團(tuán)旗下有2個(gè)控股子公司、2個(gè)全資子公司和10個(gè)規(guī)模化豬場(chǎng)（其中6個(gè)已成為具有獨(dú)立法人資格的生豬養(yǎng)殖公司）。公司注冊(cè)資本3010萬(wàn)元，現(xiàn)有員工300多人，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

自2003年公司涉足養(yǎng)豬業(yè)以來(lái)，經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，現(xiàn)桂樓集團(tuán)旗下的10個(gè)規(guī)模化豬場(chǎng)，主要進(jìn)行優(yōu)質(zhì)“洋三元”種豬純繁、雜交制種和商品豬生產(chǎn)。豬場(chǎng)占地總面積500多畝，總建筑面積5萬(wàn)多平方米，常年存欄基礎(chǔ)母豬5000頭，年可帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬并出欄肥豬10萬(wàn)頭。

在生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)中，公司全面推行 “大集團(tuán)（龍頭企業(yè)，即桂樓集團(tuán)）＋生豬養(yǎng)殖公司（豬場(chǎng)）＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，并在實(shí)踐中創(chuàng)造了農(nóng)民以土地經(jīng)營(yíng)權(quán)入股養(yǎng)殖公司、按期進(jìn)行保底分紅的“東江模式”，得到了國(guó)家和市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，2007年7月21日上了中央電視臺(tái)“新聞聯(lián)播”頭條新聞。2006年，桂樓集團(tuán)所屬東江等養(yǎng)殖基地，被重慶市農(nóng)業(yè)局認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。

無(wú)公害養(yǎng)殖基地的建立，為確保企業(yè)的原料供應(yīng)和從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。

桂樓集團(tuán)的機(jī)械化屠宰場(chǎng)是國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)，是涪陵區(qū)政府確定的生豬、牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，年可屠宰生豬100萬(wàn)頭、牛羊30萬(wàn)頭。現(xiàn)代化的屠宰場(chǎng)不僅解決了本企業(yè)所產(chǎn)肥豬和區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的豬牛羊的出路問(wèn)題，保證了本企業(yè)肉食品深加工的原料供應(yīng)，而且承擔(dān)著供應(yīng)涪陵城區(qū)市場(chǎng)，讓市民吃上“放心肉”的社會(huì)責(zé)任。

桂樓集團(tuán)的分割肉生產(chǎn)線，年可分割豬肉12000噸。其產(chǎn)品不僅保證了本企業(yè)肉食品深加工的原料供應(yīng)，而且大量供應(yīng)市場(chǎng)。由于其質(zhì)量可靠，2006年，被中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。

桂樓集團(tuán)所產(chǎn)的以香腸、臘肉為代表的“桂樓牌”腌臘制品，系精選本企業(yè)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害豬肉為原料，傳承百年工藝配方，融入現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，精工制作而成。桂樓腌臘品擁有60余年的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)歷史，早在1980年代時(shí)就已經(jīng)名聞包括今重慶市在內(nèi)的四川全省，被四川省食品公司指定為全省腌臘制品生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)基地、“師傅企業(yè)”。當(dāng)時(shí)全省最早的腌臘制品生產(chǎn)制作技術(shù)的書(shū)籍即是根據(jù)本企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)記錄整理而成。

桂樓腌臘品現(xiàn)有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風(fēng)肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個(gè)單品。其各種單品及組合、包裝形式可滿足消費(fèi)者多層次的需要。

經(jīng)過(guò)幾代人的傳承、提升，如今的桂樓腌臘品，可謂名聞遐邇、譽(yù)滿業(yè)界。桂樓集團(tuán)生產(chǎn)的以香腸、臘肉為代表的腌臘制品，早在1982年8月就被中華人民共和國(guó)商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品； 1985年12月被國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)評(píng)為國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)；1988年12月被國(guó)家食品博覽會(huì)獎(jiǎng)審定委員會(huì)評(píng)為首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；1990年12月被國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)、國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局復(fù)評(píng)為國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)；1992年10月被四川省人民政府授予四川省首屆巴蜀食品博覽節(jié)金獎(jiǎng)產(chǎn)品稱號(hào)；1994年4月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品； 1999年10月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品；2006年9月被重慶市人民政府命名為重慶名牌產(chǎn)品；2006年10月又被中華人民共和國(guó)商務(wù)部評(píng)為全國(guó)首批中華老字號(hào)；2007年7月“桂樓”商標(biāo)被重慶市工商認(rèn)定為重慶市著名商標(biāo)。

山外青山樓外樓，腌臘食品數(shù)桂樓。如今的桂樓人，正著力推進(jìn)現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)、打造腌臘制品百年老字號(hào)，以生產(chǎn)更安全、更健康、更優(yōu)質(zhì)、更美味的“良心食品”為己任，朝著更高的目標(biāo)奮進(jìn)。