四川省成都市飲食公司，知名餐飲品牌，中華老字號，餐飲行業領先品牌，極具競爭實力企業，專業從事餐飲的開發、研究與生產的企業，四川省最大規模最佳效益餐飲企業

四川，物華天寶，人杰地靈。名滿天下的川菜，便發祥于四川這片沃土。食之于四川，又當首推歷史名城成都。有著3000余年悠久歷史的“美食之都”成都，遍布其大街小巷的名店、名食、名吃。則匯集了川菜的精粹。“美酒成都堪送老”；“萬里橋邊多酒家”；“珍盤憶少城”（“少城”和“錦城”、“芙蓉城”一樣，均乃成都之別稱），從唐代的李白、杜甫、李商隱、張籍、宋代的蘇東坡、陸游等詩人的詩句中都可以看出，早在唐宋時代，成都的美食佳肴已是膾炙人口，聞名遐邇了。

川菜是中國“四大菜系”之一，是巴蜀文化的重要組成部分之一。從商周時期開始，在漫長的歷史進程中，川菜經過了由簡到繁，由粗到精，味別多樣的演變，到今已成為馳名中外的著名菜系，享有“食在中國，味在四川”的美稱。川菜味型之多、調制之妙、菜式之繁，堪稱中外菜肴之首。“一菜一格、百菜百味”，是中外食客對川菜特點的高度概括。

以“中國西部餐飲業首強企業”、“四川省最大規模最佳效益餐飲企業”、四川省成都市飲食（集團）公司旗下的“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等為代表的50余家“中華老字號”名店，林林總總，散落在成都的大街小巷；近百家加盟店，遍布四海五洲。百年老店，英姿勃發；終日顧客盈門，車水馬龍。我公司共擁有23個“中華老字號”餐飲品牌。其中“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等多個品牌，榮登2006年“中國餐飲100強品牌榜”（中華人民共和國商務部評定），僅2005年，本公司總銷售額即今4億元；僅“龍抄手”春熙路店2005年總銷售額即超過4000萬元。

我公司是目前我國擁有“國際中餐烹飪大師”、“中國烹飪大師”、“川菜烹飪大師”人數最多、烹飪技術力量最雄厚的餐飲企業，擁有上千名川菜烹飪師；擁有高、中級經濟師、會計師和高中級專業教師近200名。我公司擁有兩所烹飪學校、一個占地80余畝的“川菜產業園”、一家職業資格鑒定所和一家創刊于1996年、在業內很有影響力的時尚生活雜志《川菜天地》。另外，還擁有“中國名菜”、“中國名點”共27種，并成功將“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”、“賴湯圓”、“鐘水餃”、“樟茶鴨”等30余種川菜名食、風味小吃、調輔原料、速凍食品轉化為工業化生產、創建了“賴湯圓食品廠”、“樟茶鴨食品廠”、“香風味食品廠”和穩固發展的種養殖基地，年產值達數千萬元，產品暢銷國內外。

我公司有著50多年的輝煌創業史。鄧小平、江澤民、楊尚昆、李鵬、朱镕基、萬里等一大批老一輩無產階級革命家、黨和國家領導人以及尼克松、西哈努克等許過國外元首，都曾品嘗過我公司烹飪大師烹飪的菜品。早在上世紀80年代初，本公司便陸續派出300多名德藝雙馨的川菜廚師，遠赴美國、日本、澳大利亞、圭亞那、泰國等國傳播川菜文化和烹飪技藝；近年來先后向北京釣魚臺、人民大會堂和北京的長城飯店以及上海、天津、成都、杭州、廣州、深圳、哈爾濱、海口等城市的五星級涉外飯店派出整套川菜廚師隊伍，碩果累累，傳為佳話。

為保護非物質文化遺產的精髓，弘揚源遠流長的川菜文化，現根據中華人民共和國國務院令第485號《商業特許經營管理條例》和《中國人民共和國商務部2007年第15號令》的要求，我公司已于2007年11月通過了中國人民共和國商務部《商業特許經營管理系統》登記備案（登錄號為：5101000002）。我公司從而成為唯一有權在全國范圍內開展龍抄手、鐘水餃、陳麻婆豆腐、賴湯圓、榮樂園、夫妻肺片、盤飧市、成都小吃城、市美軒、竟成園、帶江草堂（鄒鰱魚）、粵香村、耗子洞鴨店、竹林小餐、珍珠圓子、利賓宴、芙蓉餐廳、譚豆花、少城小餐、師友面、耀華餐廳、郭湯圓、成都餐廳共23個“中華老字號”餐飲特許經營業務的企業。我公司面向全國和國外開展“中華老字號”餐飲品牌特許經營業務的消息發布后，在國內外和業內立即引起強烈反響，來電垂詢和來成都造訪的各地投資商絡繹不絕。

百年悠久歷史的深沉積淀，形成獨一無二、有口皆碑的知名度。“中華老字號”的唯一性和不可替代性，是特許經營店成功的先機，成熟的廚師培訓機制和科學的管理體系是特許經營店成功的保障。機不可失，失不再來。摯誠歡迎我國各地和外國有投資川菜和成都小吃產業意向的朋友光臨本公司！
川廚搖籃：“榮樂園”

“榮樂園”的前身名叫“正興園”，由滿族人關正興于清咸豐末年（1861年）開設。“正興園”和當時成都的一般包席飯店一樣，做一些“參肚席”之類的筵席應市。不同的是，關正興是滿族人，他隨官員入川，見過一些大場面，能做“滿漢全席”，這在當時的成都，是首屈一指的。“正興園”在辛亥革命時便停業了。1912年“正興園”的經營方式和菜品由其總廚戚樂齋、藍光鑒合辦的“榮樂園”得到了繼承。“榮樂園”一開始設在成都的“湖廣館街”，1937年遷到布后街。為了構建蓉城一流的就餐環境，藍光鑒對這里進行了精心布置，特地從上海訂制了印花臺布、玻璃桌面、高級沙發等，把16個房間裝飾得富麗堂皇；食用器皿也非常考究，是派專人到江西景德鎮訂燒的仿古瓷器，從湯匙到盤碗總計數千余件，并將原有的象牙筷子添置到將近100桌；在園中的四壁，掛滿了向仙喬、盛公偉等蜀中名流的字畫，及海內書畫大師的珍品，16個房間的字畫每季度全部更換一次。有一次掛出的是清一色的清代所有狀元的書法作品（據說是藍光鑒多年的收藏）。這樣的排場和優雅環境，在當時的成都絕無僅有的。后來，“榮樂園”遷到了“騾馬市街”口。后因城市建設拆遷，曾一度淡出食客視野，現在的店址在成都的蓮桂南路。

“榮樂園”一直堅持百年來始終保留的名師主堂的規矩，意在保持經營的高規格、高品位。另外，“榮樂園”還是川菜廚師的搖籃，是成都市民的驕傲，堪稱正宗川菜之典范。它展現的是川菜的百年經典，百年風韻……來這里就餐，你一定會感覺到那舊時的炊煙，似乎正穿過瓦檐，像淡淡的茉莉花香一般地在向人們訴說它流溢出的老成都風情……那一道道令人眼花繚亂的特色的川菜，浸潤著濃厚的川菜餐飲食文化乳汁，傳承著蜀都飲食及名小吃的精髓，留下了多少富有傳奇色彩的佳話……長期以來，“榮樂園”以制作高級筵席和家庭風味菜肴見長。被授予“中國名菜”的菜品有“紅燒熊掌”、“蔥燒鹿筋”、“清湯鴿蛋燕菜”、“干燒魚翅”、“酸辣海參”、“蟲草鴨子”、“涼粉鯽魚”等。

一百年以來，“榮樂園”不僅為繼承川菜烹調技術做出了積極的貢獻，而且還為川菜事業培養出一大批烹飪技術人才。已故的成都名廚劉云、孔道生、華興昌、張松榮、毛齊成、曾國華等均為其嫡傳弟子或再傳弟子。1971年以后，“榮樂園”又是四川省成都市飲食公司的重要技術培訓基地。30余年來，培養了數百名中、青年廚師，分布于市內和川西各地、市，成為全省餐飲行業的技術骨干。“榮樂園”不僅在國內久負盛名，而且已名揚海外。1979年，美國紐約新開了一家由中國大陸廚師主理的川菜館“榮樂園”，這也是我國改革開放后第一家在境外與外方合營的川菜館，引起巨大轟動。美國政要基辛格等曾是這里的座上客。“榮樂園”走進紐約，給美國人民留下了美好的印象。1995年，“榮樂園”被中華人民共和國國內貿易部授予“中華老字號”稱號。