長沙飲食集團(tuán)長沙又一村有限公司，知名餐飲品牌，始于1956年，中華老字號，長沙名牌老店，全國中式快餐領(lǐng)先企業(yè)，國有中二型企業(yè)，國內(nèi)外均具有較大的知名度，湖南省首批定點(diǎn)涉外酒家之一

又一村是清乾隆八年（公元1743年）湖南巡撫蔣溥想起南宋詩人陸游詩句“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”，遂把自己新建巡撫衙門所在地取名為“又一村”。這片官蔭之地自此而興，薈萃“中岳樓”、“明明”等百年字號名肴老店。1956年眾店合而為“又一村飲食店”。1978年拓址改稱“長沙市又一村飯店”，1993年更名為“長沙市又一村大酒店”；1998年推行股份制，成立“長沙飲食集團(tuán)又一村責(zé)任有限公司”。

又一村有限公司現(xiàn)為國有中二型企業(yè)，擁有固定資產(chǎn)2000多萬元，主營餐飲服務(wù)，現(xiàn)有職工429人，國家高級、特級廚（技）師18人。英國劍橋國際名人傳記協(xié)會會員、國家烹飪評委王墨泉，國家烹飪評委張力行兩位中國烹飪大師擔(dān)任公司技術(shù)總監(jiān)。 又一村公司是長沙名牌老店，創(chuàng)建于解放前，在國內(nèi)外均具有較大的知名度。是湖南省首批涉外飯店，曾接待過歐、美、日、法、德等國及港、澳、臺眾多貴賓。1996年巨資從香港引進(jìn)先進(jìn)快餐廚房設(shè)備，率先在湖南經(jīng)營快餐盒飯，逐漸壯大到1998年成為中國快餐四強(qiáng)之一，年銷售突破四千萬元。

“瀟湘風(fēng)味，古風(fēng)猶存”，這是日本中菜名廚吳祥勇先生對又一村烹制菜品水準(zhǔn)的高度評價(jià)。由于先后有蔡海云、王墨泉、張力行等湘菜、湘點(diǎn)大師的精心主理和潛心鉆研，有“花菇無黃蛋”、“子龍脫袍”、“麻辣子雞”、“燒方肉”、“銀絲卷”、“菊花燒賣”等湘菜、湘點(diǎn)傳世經(jīng)典的獨(dú)特制作，故又一村名聲早已遠(yuǎn)揚(yáng)海外，在東南亞一帶尤為響亮，外賓和歸僑來長也多到又一村光顧，點(diǎn)名品，嘗名肴，又一村也以此成為湖南省首批定點(diǎn)涉外酒家。

快餐為近十年中國餐飲市場新生飲食文化，隨社會發(fā)展進(jìn)步而日顯生機(jī)。1986年4月，又一村從國外引進(jìn)先進(jìn)快餐生產(chǎn)線，率先在湖南經(jīng)營中式快餐業(yè)務(wù)。多年的苦心經(jīng)營，又一村又先后投資1000多萬元，開設(shè)了三家快餐分店，分布在長沙各主要繁華商業(yè)區(qū)。“小、便、低、薄、優(yōu)、潔、快”盡顯其經(jīng)營特色，“規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化”經(jīng)營已顯端倪；“又一村快餐，又一份享受”已深入人心，“依拓業(yè)發(fā)展，靠名牌興店”戰(zhàn)略得到有效實(shí)施。4000多萬的年銷售使之躋身全國中式快餐企業(yè)四強(qiáng)。

多代人的艱苦創(chuàng)業(yè)，又一村今已發(fā)展成為擁有員工近千人，營業(yè)面積近10000平方米，下設(shè)十二個(gè)分支機(jī)構(gòu)、五個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，以經(jīng)營快餐、筵席為主，集吃、住、娛樂、健身、休閑于一體，具有較強(qiáng)實(shí)力的綜合型經(jīng)營實(shí)體。為繼承和發(fā)揚(yáng)湘菜經(jīng)營傳統(tǒng)，振興中式快餐經(jīng)營，又一村正以前所未有的發(fā)展速度，在激烈的市場競爭中奮力前行。