廈門，東南與金門島隔海相望，這里地方上通行閩南語。和臺(tái)灣有千絲萬縷的聯(lián)系。改革開放之初眾多臺(tái)灣商人來到這里發(fā)展商機(jī)。

      王勇民：王氏祖籍山東因戰(zhàn)亂全家移至韓國(guó)又遷至臺(tái)灣．在金門時(shí)因生活所迫不得不10歲時(shí)就開始做點(diǎn)小工貼補(bǔ)家用，15歲時(shí)在鐵鋪幫忙修補(bǔ)工具，修刀、磨剪的小活。因勤勞、肯干、聰明、機(jī)靈，得到鐵鋪老板的喜愛，經(jīng)常也教他一些炮彈殼、制刀的絕活。王勇民在鐵鋪待了3年，后勤工儉學(xué)上了“臺(tái)灣中正理工學(xué)院”。畢業(yè)后在臺(tái)灣一家五金制品廠工作，此工廠主要生產(chǎn)出口西餐刀具及餐具產(chǎn)品，他在這家工廠一干8年，從車間技術(shù)員一路升至廠長(zhǎng)。

      1997年因亞洲金融危機(jī)關(guān)系等原因工廠倒閉。工廠老板將部分設(shè)備轉(zhuǎn)讓給王勇民。從此開始自己創(chuàng)業(yè)的階段。1999年王勇民隨著臺(tái)商大陸辦廠的潮流，決心在廈門將自己的獨(dú)有金門菜刀闖出一片新天地。1999年王勇民先生選定在翔安新圩填建立廠，從最初的300平方米的手工小作坊，慢慢擴(kuò)大為3000平方米的中小型企業(yè)，2003年購(gòu)地700畝建立了30000多平方米的大型金五加工廠，2009年加蓋一棟7層的高級(jí)出口餐具制造流水線車間。現(xiàn)年產(chǎn)值8000多萬。

      建經(jīng)過在大陸將近十年的辛苦創(chuàng)業(yè)，終于使“胡子王”刀具在臺(tái)灣、金門、廈門地區(qū)行業(yè)一枝獨(dú)秀！其中自己研發(fā)了許多刀具產(chǎn)品并已獲臺(tái)灣及內(nèi)陸地區(qū)國(guó)家專利。2009年6月被授予《廈門市著名商標(biāo)》2009年12月被授予《福建省著名商標(biāo)》。從品質(zhì)上的制刀原料嚴(yán)格精選上等鎢鋼，加上精湛工藝，絕不不輸于百年品牌王麻子，陽江的十八子。目前張小泉等刀具品牌都是請(qǐng)他來代為生產(chǎn)。更讓人稱道的是“胡子王”產(chǎn)品做到了真正的廠家直銷，2006年8月在思明區(qū)會(huì)展中心旁邊開辦了百樂龍餐具行胡子王專賣店，2009年9月在廈門大學(xué)路沙坡尾58號(hào)建立了“胡子王”品牌旗艦店“廈門千喜龍餐具有限公司”。在胡子王專賣店里所銷售的菜刀的品質(zhì)、價(jià)格、售后服務(wù)是其他品牌不能做到的！