吉林省北康釀造有限公司，知名（著名）醬油品牌，始建于1929年，東北調味品行業領軍企業，東北第一家鐵強化醬油定點生產企業，東北第一名醋——桂花香醋的締造者，全國第一個使用軟包裝的醬油生產企業

北康釀造公司經歷了悠久的歷史，“北康”是東北三省老百姓餐桌上值得信賴的品牌。現在，美食文化業隨著社會的發展而改變，已經不單單是過去的簡簡單單的味道，北康人看重的是美食的健康和品質，同樣也更注重顧客的認可和生活的品質。80多年歷史締造，不折不扣純糧釀造，打造“北康”金子般的信譽招牌，在吉林省調味品史上創造了多個第一：

◆ 全省第一家通過食品安全認證的調味品企業

◆ 全東北第一家也是唯一一家獲得國家免檢認證的調味品企業

◆ 東北第一家也是唯一一家鐵強化醬油定點生產企業

◆ 東北第一名醋——桂花香醋的締造者，累計銷量突破數十萬噸

◆ 全國第一個使用軟包裝的醬油生產企業，開創了軟包裝醬油的先河
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北康產品以豐富的口味，多樣的選擇，不斷的滿足消費者的需求，不斷的形成新的消費增長點，已成為中國東北調味品行業的領軍企業。北康的6大類260多個品種還遠銷北京、上海、廣州、深圳、烏蘭浩特等20多個大中城市。贏得1000萬忠實消費者的青睞。

無數榮譽是歷史對北康多年信譽的肯定，在計劃經濟時代對承擔著菜藍子工程的北康釀造曾有“拌北康醬油，吃飯不用愁”的口號,而在物質極大豐富的今天，安全、放心是做食品的必要條件。目前，市場的競爭主要表現在對顧客的全面爭奪，而是否能真正擁有顧客的滿意取決于企業是否得到顧客的信賴，也同樣取決于顧客對企業產品的質量和售后服務的滿意程度。因此， “顧客是上帝”、“企業依存于顧客”已成為北康從企業領導到一般員工的共識，不斷了解顧客需求，采取各項有效措施，貼近顧客，讓顧客滿意，是北康不懈追求的第一經營目標。

為實現較高的顧客滿意度，北康從設備革新、技術研發、過程控制等內外部管理方面滿足顧客需求。美味、營養、引領調味生活正是現在北康人孜孜不倦的勞動成果，每年公司都投入大筆資金進行規模擴建和技術改造，現在的設備大大的提高了企業的規模和生產能力，使生產規模、勞動效率、綜合競爭實力得到進一步優化，先進設備配合高鹽稀態發酵工藝，使生產出來的醬油醬香更濃郁、酯香更醇厚，遠遠高于國家標準，達到了先進的水平，在東北三省保持第一的地位，在全國也保持著很高的市場份額，高科技開創了民族調味品的嶄新局面，使傳統產品煥發出新的活力。

1、設備更新。在釀造技術方面不斷加強研發和革新。與寧波味華食品機械設備有限公司合作，引進價值7千多萬元的圓盤制曲機、連續蒸煮生產設備和全封閉發酵輸送設備。現在北康擁有ZQB型種曲培養機、WHZ——5A型旋轉蒸煮鍋，FLC——8型冷風機和先進的釀制醬油生產設備，從上瓶到包裝，注重每一個細節，已經達到種曲自動化，發酵管理科學化，蒸煮、冷卻連續化，罐裝機械化等自動化生產系統。

2、技術控制。技術制勝，才能領先市場。要發展成國際性調味品品牌，必須要有規模化、產業化、多樣化的生產來保證，公司以精湛的技術控制把優質、放心的產品展現在消費者面前。

◇ 金屬探測、塔式篩選。嚴格把控原料關，確保理化指標與感官指標雙達標。

◇ 全程育嬰式水域發酵，電子恒溫監測。為原料發酵架設最佳環境，采用獨特的北康5號菌種，使蛋白質徹底分解，保證產品擁有特殊的釀造醇香。

◇ 優于國家標準5%的質量內控標準。使產品質量不斷提升。

◇ 網式過濾，10層凈化，巴氏殺菌。保證品質的同時更是讓產品色澤紅亮持久。

北康作為北方調味品的領軍企業，在繼承傳統工藝的同時，自強不息，不斷創新，致力提高產品品質，銳利開發新產品，在不斷的適應企業發展需要、堅定不移的進行技術改造的同時，致力于品牌推廣，09年北康與中國農業大學、吉林大學農業科技學院等多個院校，強強聯手針對產品的技術研發展開深入研究，所有醬油全部采用高鹽稀態發酵工藝，采用具有自由知識產權的復合菌種發酵，醬油不需要人為添加任何色素、加香物質等就能達到色、香、味、體俱佳的產品效果。北康系列產品的銷量節節攀升，市場不斷擴大。

北康勵志于調出菜肴好味道，追求沒有最好，只有更好，與時俱進是北康人不斷前進的動力。在產品的監控方面更是嚴格要求，從原料入廠到生產過程及產品出庫經過28道檢測（原料優質、無毒、無害），過程嚴格按照工藝文件精工細作。食品安全控制達到GMP規范要求，企業通過HACCP認證。“質量是企業的生命！不管在什么情況下，因為什么原因，都必須保證產品100%的合格。北康的質量公式是：999+1=0！”我們生產的產品，999次都合格，只有一次不合格，那么一切都歸零，質量問題一票否決。

北康對產品的創新、質量的提高、工藝的提高一刻也沒有停止過，針對現代生活的消費趨勢，北康在產品風味開發上不斷創新整合，并在包裝、規格上等方面全方位體現方便、多樣、親切、情趣的特點，不斷完善產品體系。

1、定期舉行“金牌食客”體驗活動。

公司每月都對公司的品種和一些競爭產品開展實驗餐，找差距、找靈感，有時也請一些外援來參加公司的這種活動。主要做法是，用我們北康的產品調料，現場烹制出一些美食，來讓食客品嘗，桌子上每道菜對應一種主要的調味品。這樣可以更直觀的了解我們北康所追求的產品品質，因為在烹調的過程中，食客可以直觀的看見產品烹調出佳肴后的色、香、味、體，便于做更有效的判斷和評估。能夠成為本餐吃客都是由公司在各大超市、社區等附近精挑細選出來的，他們不抽煙，不飲酒，身體好，有良好的生活習慣，是我們公司的“金牌食客”。現場專家、技師根據多年的釀造經驗以及“金牌食客”發出的各種反應進行綜合的評估，從而驗證產品的質量穩定性。

在這檔活動中，我們對每一款產品都反復做出幾十次的實驗，不斷從中發現消費者的需求反應。早在01年東北人們對菜肴的色澤要求越來越清淡時，當時北康的“金牌食客”們發現個別醬油顏色偏重，我們及時通過調整產品發酵的溫度、降低儲存時的溫度、實行全程式密封灌裝等措施，使得本品的色率能高達600-800之間，使公司產品更貼近了顧客的需求。

2、圍繞滿足顧客需求完善質量管理體系。

以顧客為根本，滿足顧客的需求，重視顧客的意見，做讓顧客，放心、滿意的日常生活調味品，是北康的重大營銷策略。ISO9001∶2000中指出：組織應監控顧客滿意或不滿意的信息，作為對質量管理體系業績的一種測量”。并在IS09004:2000中對顧客滿意程度的測量和監控方法以及如何收集顧客的信息提出了具體的要求。因此，北康在貫徹實施ISO9001∶2000的標準時，積極開展顧客對產品、服務滿意和不滿意因素的研究。確定顧客滿意程度的定量指標和定性描述，劃分顧客滿意級度，并對顧客滿意程度進行測量、分析，以不斷改進完善公司質量管理體系。

3、積極開展顧客滿意度測評。

2010年北康開始實施“以顧客為根本，滿足顧客的需求，重視顧客的意見”的營銷戰略。在該戰略的指導下，北康將服務品牌內涵升級為“更健康、更專業、更周到”。開始進一步的完善自身生產品質和周到的服務系統，并在以顧客滿意為導向的前提下，提供了一系列人性化服務及提升服務質量的活動。這也對北康全體營銷人員的服務意識、管理素質、業務能力，對顧客的誠信度提出了更為嚴格和更高的要求。北康也通過服務方面的努力，滿足客戶在銷售服務過程中的要求，提高消費者對北康的不斷信任和對北康企業的信心。

在2010年初銷售部按照公司提升營銷戰略的總體要求，為了更全面的收集消費者對北康產品的產品質量及產品服務方面的意見和建議，對公司產品、服務進行了顧客滿意度調查。通過以消費者滿意度調查問卷的形式進行，共發出4000份調查問卷，回收4000份，其中對“產品質量方面”的滿意度非常高， 4000份調查中“產品服務方面”的滿意度比較好。因此可以初步判斷產品完全可以得到顧客的認可，也仍有繼續提升的空間。

針對顧客滿意度調查結果顯示，公司在不斷加強提升產品品質的同時，加強了對顧客產品服務方面需求的滿足。公司通過組織召開研討并總結本次滿意度測評，不但推進了北康實現全面顧客整合策略，還建立了一套完善的客服意見處理體系。

北康將持之以恒地把顧客作為公司長遠發展的朋友，一方面讓供應商、經銷商、顧客融為一個整體，盡可能共同參與決策、共同發展北康的產品品質；另一方面將對顧客的變化、需求做出快速超前的回應。這是我們北康企業對產品和顧客一體化的目標和未來的要求。我們會不斷的強大自己的研發和拓展項目，也會不斷的贏得廣大消費者及各界與調味品相關企業的認可。