南日鮑協會，知名海鮮品牌，國家保護商標，中國國家地理標志產品，深受國內外消費者歡迎，綠色食品，行業知名品牌，知名鮑魚海產生產基地

南日鮑產于福建省莆田市第一大島——南日島，南日島有“鮑魚島”之稱，這里水質清新、水溫適中，獨特的自然環境使出產的南日鮑魚體肥殼艷，鮑肉細嫩，味道鮮美獨特，富含蛋白質、氨基酸、脂肪等物質，南日鮑魚以接近野生的綠色食品而飲譽天下深受國內外消費者歡迎，“南日鮑”由此得名并且聲名日隆。

鮑魚古稱“腹魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名。鮑魚有較高的食用價值和藥用價值，肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富。鮑肉含蛋白質40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多種維生素和微量元素。而且，鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維生素E含量豐富，是預心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。

2007年國家質檢總局發布公告批準對南日鮑魚實施標志產品保護，保護范圍為莆田市秀嶼區南日鎮現轄行政區域，全國各地質監部門自2007年9月6日起開始對其實施地理標志產品保護措施，這是我市首個獲得地理標志保護的產品。

福建南日島歷史上有“鮑魚島”之稱，這里巖礁眾多，藻類品種繁多，長著較為豐富的南日鮑魚等海洋貝類，勤勞樸實的南日人民自古就有下海采集鮑魚的習慣。由于南日鮑魚的形狀極象牛的眼睛，所以到現在，當地的老漁夫還是把南日鮑魚叫做“牛眼睛”。南日很早就流傳著“牛眼睛排骨湯”、“牛眼睛枸杞清燉湯”等傳統名肴，食之清爽無比，令人贊不絕口，有滋陰補陽，平肝明目之功效。據《莆田市志》載，民國21年陳子英撰寫的《福建省漁業調查報告》記載各種魚類時令表，境內五月、六月、七月均有鮑魚魚場。而作為南日鮑魚餌料的南日海帶、南日紫菜、南日龍須菜等藻類海產品，在南日島更是具有悠久的歷史。據《莆田縣志》記載：“本縣的紫菜，早在南宋初年，就已成為著名的土特產”，“……則于1958年間，先后在埭頭公社的平海、翁厝、江堤與忠門公社的湄洲，南日公社的巖下、浮葉等地各成立了海帶養殖場一處，共有面積118畝，其中以南日公社所辦的兩個海帶養殖場的規模較大”。

南日鮑魚養殖產業雖然發展的時間較遲，是從1994年才開始的，但短短的十幾年時間，其發展的速度及規模令人刮目相看。1994年,莆田市南日鮑水產養殖場開始在南日海上小規模試養鮑魚。1997年10月，首批5萬粒皺紋盤鮑從大連通過空運來到南日島海域開始安家落戶，拉開了大規模養殖南日鮑魚的序幕。剛開始養殖時，這些“外來鮑”在莆田有些“水土不服”，給養殖戶帶來不少的困惑。當地科技人員經過認真的研究，創造性地進行“淺海浮筏式網箱吊掛養殖”，并改投餌料為莆田沿海出產的新鮮海帶、紫菜、龍須菜等，這些養殖技術、模式還是全國同行中的首創。經過一個周期的精心養殖，先后投下兩批共27萬只鮑魚苗，第一批成活率達到78％，第二批成活率高達93％，鮑魚養殖取得巨大成功，投入與產出比例高達1：3.3，這使養殖戶們看到了希望，對鮑魚養殖生產充滿了信心。

南日鮑魚養殖數量在逐年遞增，由1997年的5萬只、2000年的500萬只、2003年的3000萬只到2005年的8000萬只；養殖范圍從過去單一的荒島娘嶼養殖基地擴大到浮嶼、娘嶼、東頭嶼、西羅盤、沃仔里、線嶼等六大養殖基地；南日鮑魚苗養殖場由1998年的一家育苗場，水面面積2500㎡到2005年的18家育苗場，水面面積40000㎡，年育苗量達1億多只。