成都三只耳火鍋連鎖有限公司，中國知名火鍋品牌，中國川菜暢銷品牌，全國綠色餐飲企業(yè)，四川省優(yōu)秀餐飲企業(yè)，最具魅力餐飲名店，重合同守信用企業(yè)，是一家以火鍋為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集原料生產(chǎn)，食品開發(fā)，物流配送，職業(yè)培訓(xùn)、酒店管理、管理咨詢?yōu)橐惑w的全國餐飲連鎖企業(yè)。

成都三只耳火鍋連鎖有限公司是一家以火鍋為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集原料生產(chǎn)，食品開發(fā)，物流配送，職業(yè)培訓(xùn)、酒店管理、管理咨詢?yōu)橐惑w的全國餐飲連鎖企業(yè)。，現(xiàn)公司擁有成都、宜賓、廣元、瀘州、雙流、昆明、湖北、北京等數(shù)十家連鎖店，廣州店、上海店正在籌備之中。三只耳火鍋根據(jù)季節(jié)不同，選用不同藥材配料，炒制以適應(yīng)人體需求的鍋底，為創(chuàng)有特色、有品味、有格調(diào)的魚頭品牌火鍋獨領(lǐng)風(fēng)騷，獨辟蹊徑，創(chuàng)造了與其它火鍋迥然不同的綠色環(huán)保火鍋。

三只耳火鍋〈冷鍋魚〉繼承祖?zhèn)髅胤剑�秉承傳統(tǒng)制作工藝、流水作業(yè)，用二十多種原料秘制的大料配以各種鮮料單鍋現(xiàn)炒而成。鍋底的原材料均是純手工加工而成，保證了植物纖維不受破壞，將營養(yǎng)成份的損失減少到最低。炒鍋用的油，絕對使用純正植物油，避免了人們長期食用動物油易造成高血脂、冠心病、脂肪肝的危害。獨特廚房工藝，炒制鍋底時，根據(jù)顧客的品味需要，單獨上火精心炒制鍋底，保證了鍋底的鮮、香。各種味型的有效融合，保證了冷鍋魚“麻、辣、鮮、香、層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長”的特點。