寧波市樓茂記食品有限公司，中國醬油知名品牌，中國黃酒知名品牌，中國食醋著名品牌，中華老字號，寧波名牌產(chǎn)品，寧波市消費者信得過單位，浙江省旅游商品定點生產(chǎn)企業(yè)

樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創(chuàng)始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產(chǎn)醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產(chǎn)品。

樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙年間，奉化樓岙（現(xiàn)為奉化樓隘）的一對樓氏小夫妻來寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。由于樓氏夫妻待人和善，又善經(jīng)營，豆芽生意不久就紅火起來。為了擴大業(yè)務范圍，夫妻倆又開設了豆腐水作工場，在原址自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規(guī)模越來越大。

乾隆八年（1743年），通過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領了準賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設樓恒昌醬園。

寧波有句老話說：“勿吃樓茂記香干，生活做煞唔相干。”意思是最苦最累的活要做，但樓茂記香干必須要吃，否則就失去生活的意義。可見其影響之大。

樓茂記不單是一個商業(yè)的品牌，也是具有光榮歷史的老字號。早在舊社會，樓茂記就為寧波的修橋鋪路貢獻力量，支助共產(chǎn)黨活動，創(chuàng)辦中小學等都留下光輝的篇章。

這個傳統(tǒng)品牌歷經(jīng)風風雨雨，特別是解放戰(zhàn)爭時候被蔣介石的炮彈炸毀工場以及1956年的公私合營、文化大革命、舊城改造等樓茂記均以其豐富的內(nèi)涵而安然挺過，如今的樓茂記還是寧波的名牌產(chǎn)品。寧波市知名商標也正在審批中。在商務部2006年公布的首批中華老字號名單上，寧波老字號只有“樓茂記”、“升陽泰”兩家入選（浙江省總共有38家）。2006年12月19日，“樓茂記”作為全國33家“全國老字號’’代表受到商務部薄熙來部長的授牌，與浙江省內(nèi)的“胡慶余堂”、“張小泉”、“利群”同享殊榮。

樓茂記最主要產(chǎn)品為香干、醬油、米醋及黃酒、麻油等。年銷量為：香干600噸以上，醬油、香醋、大醬等4000多噸。黃酒2000多噸，麻油20多噸。香干、醬油、米醋是寧波行業(yè)里老品牌，而黃酒和麻油則是品牌延伸的結(jié)果，特別是我公司袋裝黃酒在市場里影響力已經(jīng)非常巨大，成為一個風向標，為同行所密切關注對象。而香干、醬油、米醋的銷售在同行中一直是名列前茅的。

（1）、經(jīng)營老字號，要倚老賣老。首先要繼承老字號的優(yōu)良傳統(tǒng)，并保護好她。隨著改革開放的進一步深入，經(jīng)濟發(fā)展越來越有序，在九十年代中期開始，我們把“樓茂記”注冊成商標，首先保護了它的合法性不受侵犯，后來陸續(xù)在豆制品、調(diào)味品、水產(chǎn)制品、肉禽蛋制品、黃酒、茶、飲料、醬腌菜、糕點等七十多類進行保護性的注冊。去年還在第四十三類服務類也進行了注冊，從而很好的保護了老字號的無形資產(chǎn)，并為其進一步開拓經(jīng)營打下良好的基礎。

（2）發(fā)揮老字號的優(yōu)勢，要突破傳統(tǒng)的思路，推陳出新，既倚老賣老，而又倚老不賣老。

l、樓茂記一直以來均因優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務在寧波市民存有深遠的影響。經(jīng)過公私合營和舊城改造，樓茂記原前店后場的傳統(tǒng)模式徹底失去。為此我們根據(jù)老字號的實際情況，以它優(yōu)秀的品質(zhì)為前提，采用現(xiàn)代“虛擬經(jīng)營”的模式，用老字號的配方委托合適生產(chǎn)商生產(chǎn)，我們進行嚴格的檢驗和控制，并借鑒現(xiàn)代的科技推出新一代的樓茂記產(chǎn)品，自它出來一天起就深受廣大市民厚愛，產(chǎn)品銷售穩(wěn)步上升。

2、我們在傳統(tǒng)樓茂記產(chǎn)品基礎上進行延伸，陸續(xù)成功開發(fā)樓茂記黃灑系列、醬腌菜系列、麻油系列。特別是黃酒和麻油系列銷售規(guī)模在行業(yè)內(nèi)均有很大影響，引起同行的高度關注。

3、突破老字號傳統(tǒng)的經(jīng)營平臺，充分迎合新一代消費者的習慣，成功打入國內(nèi)外著名大賣場在寧波的經(jīng)營處，有家樂福、樂購、歐尚、新一佳、沃爾瑪。以及本地的新江廈、加貝、百家緣等連鎖超市。

4、充分運用互聯(lián)網(wǎng)這個新的經(jīng)營平臺，于2000年就建立省內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的首家網(wǎng)站，于同年的2月14日通過電子商務（BTOC）賣出傳統(tǒng)的老字號產(chǎn)品，實現(xiàn)老字號產(chǎn)品新的經(jīng)營業(yè)態(tài)的嫁接，也因而由中老年的消費群體拓展到青年一代。很好的達到了與新一代消費者溝通的目的。

5、在傳統(tǒng)經(jīng)營模式中也創(chuàng)新，我們幾年來努力控制終端市場，進行深度分銷以及加盟店連鎖經(jīng)營。我們產(chǎn)品通過自己的配送中心直送各企事業(yè)單位、醫(yī)院飯店、大專院校等，取得了不俗的業(yè)績。自2000年來共有17家加盟店，迄今尚有12家經(jīng)營情況非常良好。

用發(fā)展的思維經(jīng)營老字號。我們這幾年來一直在經(jīng)營的理念中不斷融入新的，從而在經(jīng)營模式、產(chǎn)品延伸和對消費者的服務上不斷完善。在老字號品牌和新的經(jīng)營理念與消費者之間達到了較為和諧一個的局面。自九十年代以來樓茂記一直被市消協(xié)定為推薦產(chǎn)品，自2000年第四屆到2007年第七屆連續(xù)四屆被評為消費者信得過單位。2006年三月通過ISO9001質(zhì)量管理體系的認證。于1993年被首次認定為中華老字號外，2006年再次被商務部認定為中華老字號。寧波獲此殊榮僅二家企業(yè)。2006年喜獲寧波名牌的稱號。

“樓茂記”是個有著二百六十多年歷史的老字號，有著深厚的文化積淀，是寧波老名片之一，我們努力經(jīng)營，有信心使老字號提升一個檔次，進一步擴大企業(yè)規(guī)模，擴大品牌影響力，要讓老字號在更廣泛的范圍內(nèi)發(fā)展，爭取走出寧波，走向全國，乃至走向世界，創(chuàng)造更輝煌的未來。