李功民-開封市包公食品有限公司董事長(zhǎng)介紹
人物小結(jié)：
李功民，漢族，1964年出生于河南開封。1989年9月至2003年8月，擔(dān)任開封上禾集團(tuán)油脂加工廠銷售經(jīng)理、生產(chǎn)廠長(zhǎng)。現(xiàn)任河南包公食品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁、開封市政協(xié)委員。曾被評(píng)為開封市優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家、2011年度中國(guó)食品安全年會(huì)食品安全管理先進(jìn)個(gè)人。
人物語(yǔ)錄：
1.創(chuàng)業(yè)初期的動(dòng)力是養(yǎng)家糊口，而企業(yè)成規(guī)模后，責(zé)任和使命就成了主要?jiǎng)恿Α?BR> 2.船大了才有抵抗風(fēng)浪的能力。在食用油行業(yè)，企業(yè)只有不斷做大做強(qiáng)，才能實(shí)現(xiàn)抵御風(fēng)險(xiǎn)、持續(xù)發(fā)展。
3.以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以服務(wù)求成功。
4.企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)是生存，然后才能夠談發(fā)展。
5.食品安全，尤其是農(nóng)村食品安全，是食品企業(yè)的命脈所在。
6.既然拿包公的名號(hào)做商標(biāo)，就要對(duì)得起包公的品質(zhì)名聲，我們要做有良心的食品企業(yè)。
人物簡(jiǎn)史：
一份器材保管員的工作讓他與花生加工結(jié)下不解之緣。而身為開封人，濃厚的“包公”情結(jié)又引領(lǐng)著他一步步打響了“包公”牌花生食品，并激勵(lì)著他帶領(lǐng)河南包公食品集團(tuán)向著全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)前行。
作為花生的主產(chǎn)區(qū)之一，河南的花生產(chǎn)量約占全國(guó)的1/3，然而，在花生深加工方面卻沒有一個(gè)在全國(guó)叫得響的品牌。
不過，河南包公食品有限公司董事長(zhǎng)李功民對(duì)“包公”品牌的深厚感情，以及他對(duì)花生深加工的熱忱，似乎讓人們看到了河南花生深加工產(chǎn)業(yè)的希望。
李功民：引領(lǐng)中原花生產(chǎn)業(yè)新發(fā)展
緣定花生
“我是開封人，但在西北長(zhǎng)大。”李功民介紹，文革時(shí)期，他們一家背井離鄉(xiāng)趕到新疆，一去就是十幾年，直到1978年文革結(jié)束，他們才又回到開封。
這段艱苦的經(jīng)歷，留給李功民的卻是美好的回憶：青海湖的美麗風(fēng)光，湖里面鮮嫩肥美的魚……其實(shí)，在整個(gè)采訪中，但凡提到自己曾經(jīng)遇到的困難，樂觀的李功民總是一笑而過。
李功民全家回到開封后，因?yàn)槌煞謫栴}，他失去了考大學(xué)的資格。高中畢業(yè)以后，他在開封縣糧食局當(dāng)起了器材保管員，就是這份臨時(shí)的工作，讓他結(jié)緣了花生加工，開啟了以后的事業(yè)之門。
“保管員工作不是太忙，當(dāng)時(shí)對(duì)榨油工藝比較感興趣，所以經(jīng)常關(guān)注這些方面的東西，時(shí)間長(zhǎng)了以后，對(duì)于一些榨油機(jī)械怎么操作的，是個(gè)什么工藝都有了大致的了解。”對(duì)于初涉花生油脂行業(yè)的經(jīng)歷，李功民這么回憶道。
就這樣，李功民在開封縣糧食局干了兩年，這中間發(fā)生了件事兒，對(duì)他觸動(dòng)不小，也促使他離開了這份工作。
據(jù)李功民介紹，在工廠里，正式工和臨時(shí)工兩者之間待遇差別很大，當(dāng)上正式工就相當(dāng)于捧上了鐵飯碗，什么都有保證，臨時(shí)工就沒什么保障。到了適婚年齡之后，就有人熱心地給他介紹對(duì)象，結(jié)果對(duì)方一聽他是臨時(shí)工，連面都不愿見。這件事讓李功民覺得，自己要出去闖一闖。
1983年，李功民選擇去當(dāng)兵。
1986年，他回到開封縣糧食局做了一段時(shí)間的財(cái)務(wù)工作，后來(lái)又去洛陽(yáng)糧校脫產(chǎn)學(xué)習(xí)兩年。1989年，他被派到了開封縣糧食局油廠。
在當(dāng)時(shí)，開封縣油廠屬于河南省的大型油廠，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，在很多地方都設(shè)有辦事處。李功民剛到油廠，就被派往福建的一個(gè)辦事處工作。
“1992年，臨近春節(jié)時(shí)，開封縣油廠往福建辦事處發(fā)去了6車皮的油，領(lǐng)導(dǎo)命令我們過年前必須銷完這批油，賣不完就不能回家過年，所以當(dāng)時(shí)壓力很大啊。”李功民笑著說(shuō)道。
怎樣才能在短期內(nèi)把油都賣出去呢？據(jù)李功民介紹，當(dāng)時(shí)正是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，油廠所經(jīng)營(yíng)的食用油都是把大桶的散裝油發(fā)往各地辦事處，然后辦事處就按油廠的定價(jià)賣。
要把6車皮油在短時(shí)間內(nèi)賣出去，用老辦法按部就班的操作是不行的，李功民就想起了在廣東市場(chǎng)見過的小包裝油比較好賣，所以，福建辦事處就效仿了廣州小包裝食用油的形式，并給小包裝油起名“油寶”牌。沒想到，“油寶”在福建大受歡迎，銷路很好，6車皮的油不到兩個(gè)月就銷完了。
“因?yàn)楦＝ㄞk事處率先開賣小包裝油，所以當(dāng)時(shí)開封縣油廠的十幾個(gè)辦事處中，福建辦事處是最賺錢的。”李功民驕傲地說(shuō)道。
“油寶”的成功也讓開封縣油廠看到了小包裝油的廣闊前景。此時(shí)，開封縣油廠成立了開封上禾集團(tuán)油脂加工廠，因?yàn)樵诟＝ㄞk事處表現(xiàn)優(yōu)異，1993年，李功民被調(diào)到上禾集團(tuán)油廠負(fù)責(zé)小包裝花生油的開發(fā)工作。
包公情節(jié)
進(jìn)入上禾集團(tuán)油廠后，李功民便著手開發(fā)小包裝花生油。當(dāng)籌劃著要注冊(cè)商標(biāo)時(shí)，原本想注冊(cè)“油寶”，但是，當(dāng)時(shí)的商標(biāo)法規(guī)定商標(biāo)名稱中不能含有帶有商品性質(zhì)的名稱，也就是說(shuō)，做油的產(chǎn)品里不能含有油字。“油寶”這個(gè)名字就不能用了。
后來(lái)，考慮到油廠設(shè)在開封，而包公是開封的代表人物，形象正面，大公無(wú)私，剛正不阿，李功民就打算注冊(cè)“包公”牌，“我希望自己的產(chǎn)品能擁有像包公一樣的品質(zhì)。”然而，等到李功民去商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)包公品牌已經(jīng)被安徽的一家食用油加工廠注冊(cè)過了。李功民不想放棄這個(gè)商標(biāo)，就親自前往安徽找到那家食用油加工廠，看對(duì)方能否出讓“包公“名稱。
到達(dá)安徽后，李功民發(fā)現(xiàn)那只是一家食品油作坊，規(guī)模很小，一天加工不了多少油。但作坊主是商標(biāo)局的退休職工，比較有商標(biāo)意識(shí)，就在建作坊的時(shí)候先注冊(cè)了品牌商標(biāo)。
見到作坊負(fù)責(zé)人后，李功民很誠(chéng)懇地請(qǐng)求他能夠?qū)ⅰ鞍边@個(gè)商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給上禾集團(tuán)油廠，但是對(duì)方對(duì)這個(gè)商標(biāo)也很有感情，說(shuō)什么都不肯出讓。就這樣，李功民一行沒有談成，無(wú)功而返了。
回到開封后，李功民并沒有放棄這個(gè)商標(biāo)。幾個(gè)月后，他又親自去邀請(qǐng)那位作坊主來(lái)開封做客，并帶著他參觀上禾集團(tuán)油脂加工廠的花生油生產(chǎn)車間，并帶著他去看了看開封府和包公祠。
這個(gè)作坊主終于被李功民的執(zhí)著感動(dòng)了，臨走時(shí)，他和李功民說(shuō)：“包公雖然是我們安徽人，卻是在開封成的名。我的作坊規(guī)模小，沒什么氣候，這個(gè)商標(biāo)放在你們手上，說(shuō)不定能把它發(fā)揚(yáng)光大。”就這樣，作坊主以4萬(wàn)元將“包公”商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給了上禾集團(tuán)油脂加工廠。對(duì)于這個(gè)得來(lái)不易的這商標(biāo)名稱，李功民十分珍惜。
“即使后來(lái)上禾集團(tuán)油廠停產(chǎn)了，我還是想辦法先把這個(gè)商標(biāo)名稱保護(hù)起來(lái)，以便將來(lái)有機(jī)會(huì)能把它做大做強(qiáng)。”李功民說(shuō)：“說(shuō)到底，對(duì)包公這個(gè)牌子，太有感情了。”據(jù)李功民介紹，在上世紀(jì)90年代，上禾集團(tuán)油脂加工廠率先開發(fā)生產(chǎn)的小包裝花生油銷量很好，在北京、上海的大超市都呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，在鄭州市場(chǎng)，“包公”牌更是成為了花生油的代名詞。
但是1997年，亞洲金融危機(jī)重創(chuàng)了整個(gè)亞洲經(jīng)濟(jì)，國(guó)家銀根緊縮，上禾集團(tuán)油脂加工廠資金鏈斷裂，1998年徹底停產(chǎn)，李功民被迫下崗，離開了這個(gè)付出了很多心血的油脂加工廠。
雖然離開了油廠，但李功民并不打算離開花生加工業(yè)。憑著十幾年花生油生產(chǎn)銷售的經(jīng)驗(yàn)，他十分看好花生的深加工前景。
他向記者介紹，花生是我國(guó)油脂油料比較大的一個(gè)品類，作為食用油原料有很多優(yōu)勢(shì)。首先，花生是秋糧作物，小麥?zhǔn)崭詈蠓N花生，不與糧爭(zhēng)地。其次，花生是除芝麻以外出油率最高的，一般都在42%左右，好的可以達(dá)到45%。
“開封花生產(chǎn)量多，品質(zhì)好，效益高，開封群眾有名俗話，叫做‘沙區(qū)三大寶，花生、西瓜和大棗’。就全國(guó)而言，種花生的地方不少，而開封花生以籽飽、果大、味香、產(chǎn)量高、種植面積大而獨(dú)樹一幟，在開封發(fā)展花生深加工有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。”李功民告訴記者。
經(jīng)過兩年的謀劃，2000年，李功民重新組織起原來(lái)油廠的工人，租了原來(lái)的油廠，開始了民營(yíng)企業(yè)的花生深加工之路。
但是，重新建廠并不順利，上禾集團(tuán)油廠原有200多名員工，新組建的油廠規(guī)模比原來(lái)要小，只用了120個(gè)人左右，剩下的職工就下了崗。
因?yàn)樽庀掠蛷S成本不高，加之建廠當(dāng)年就有盈利，李功民就拿出40萬(wàn)交給開封上禾集團(tuán)作為下崗職工的生活費(fèi)，沒想到上禾集團(tuán)將這筆錢挪作了它用，拿不到生活費(fèi)的下崗員工開始不斷到當(dāng)?shù)卣显L，在一片吵雜聲中剛剛起步的油廠，不得不被迫關(guān)閉了。
2003年，李功民卷土重來(lái)，在開封郊區(qū)選址建廠，正式成立了開封市包公食品有限公司，繼續(xù)著花生深加工的夢(mèng)想。
步步為營(yíng)
“從2003年成立以來(lái)，包公食品發(fā)展還算順利，年銷售額平均增長(zhǎng)在30%左右。”李功民告訴記者。
雖然發(fā)展比較順利，但是前進(jìn)路途中總是難免有波折。據(jù)李功民介紹，2008年對(duì)于花生加工行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)坎兒。2007年花生價(jià)格下跌、花生油大漲價(jià)時(shí)期，包公食品和很多花生油脂加工企業(yè)一樣都抓住機(jī)遇簽了很多訂單，其中不少訂單數(shù)額比較大，價(jià)格比較低。沒想到2008年之后花生價(jià)格迅速上漲，訂單花生油價(jià)格和花生價(jià)格出現(xiàn)倒掛。
“原料價(jià)格這么一落一沖，對(duì)花生加工企業(yè)影響很大。如果按照2008年的花生價(jià)格加工，我們最大的一個(gè)訂單會(huì)因此損失好幾百萬(wàn)。”李功民說(shuō)道。
當(dāng)記者問起面對(duì)這么大的損失，企業(yè)又是怎么渡過難關(guān)時(shí)，李功民笑了笑，說(shuō)道：“我們從2004年大豆危機(jī)中吸取了教訓(xùn)，糧油加工企業(yè)要想做大做強(qiáng)，就要善于利用期貨市場(chǎng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。所以從我國(guó)花生期貨開放開始，包公食品就成立了期貨部門，為的就是在原料市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)劇烈波動(dòng)時(shí)套期保值，為企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)而盈利。2008年就是靠著期貨套保，挽回了不少損失。”談到這個(gè)問題，李功民向記者闡述了油脂加工企業(yè)期貨套保的重要性。“中糧之所以近些年在食用油方面做的比較成功，很大一方面原因是因?yàn)樗钠谪浱妆Ｗ龅暮車?yán)格。”“現(xiàn)在中國(guó)的糧油市場(chǎng)已經(jīng)不是單一的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)問題，中國(guó)食用油價(jià)格基本上是跟著美盤在漲落。
現(xiàn)在就連很多糧油店的小老板也每天關(guān)注著CBOT（芝加哥商品交易所）的行情。”對(duì)于現(xiàn)在的油脂加工行業(yè)狀況，李功民這樣介紹到。
在這種行業(yè)環(huán)境中，如果沒有期貨套保規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)有很多生產(chǎn)企業(yè)犧牲掉。“做企業(yè)第一要?jiǎng)?wù)是要活，然后才是發(fā)展，如果你生存都存在著風(fēng)險(xiǎn)，就談不上持續(xù)發(fā)展的問題。”李功民表示。
對(duì)于未來(lái)的發(fā)展方向，我們可以看出包公食品已經(jīng)有了一個(gè)清晰的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略：從花生生產(chǎn)基地到多品類的花生產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，從地下儲(chǔ)油罐設(shè)施到先進(jìn)的冷鏈物流建設(shè)，從建設(shè)食品檢測(cè)中心檢測(cè)分級(jí)服務(wù)，到以“包公大廚房“為載體的終端銷售體系，李功民為記者描繪了一副全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)的藍(lán)圖。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，包公食品致力于花生功能的開發(fā)，著力發(fā)展多樣化的花生深加工產(chǎn)品。據(jù)李功民介紹，在現(xiàn)有的花生油和麻辣花生小食品等基礎(chǔ)上，下一步包公食品將開發(fā)花生蛋白和花生飲料等，中國(guó)首家的“花生博物館”正在籌備當(dāng)中。
在終端銷售方面，眾所周知，終端銷售是制約我國(guó)食品加工企業(yè)擴(kuò)張發(fā)展的一個(gè)難題，想進(jìn)入大型的商超常常要付出很多努力，費(fèi)用也非常高。
“包公食品籌劃未來(lái)3年在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)300家左右連鎖大廚房超市‘包公大廚房’，不僅要解決現(xiàn)有包公食品的終端銷售問題，更要利用‘包公大廚房’專售河南產(chǎn)的米、面、油、蔬菜、水果、方便食品、休閑食品、調(diào)味品等有機(jī)無(wú)公害食品。”李功民告訴記者。
據(jù)李功民介紹，這是借鑒了西班牙有機(jī)生鮮超市的啟發(fā)，擁有公信力的超市幫助消費(fèi)者檢測(cè)食品安全，為消費(fèi)者選擇和把關(guān)，為消費(fèi)者提供放心的有機(jī)無(wú)公害食品。
“現(xiàn)在制約著中國(guó)有機(jī)無(wú)公害食品高端市場(chǎng)發(fā)展的最大問題是產(chǎn)品信譽(yù)度問題，這正是因?yàn)槿笔Я酥虚g檢測(cè)環(huán)節(jié)的透明度而造成的問題。”李功民介紹到。
正是基于這樣的考慮，包公食品準(zhǔn)備投資建設(shè)有國(guó)家承認(rèn)資質(zhì)的食品檢測(cè)中心，為消費(fèi)者免費(fèi)檢測(cè)食品安全。
同時(shí)，為了配合“包公大廚房”提供有機(jī)無(wú)公害和生鮮產(chǎn)品的理念，在物流配送方面，從2010年開始，包公食品有限公司與河南潤(rùn)達(dá)運(yùn)輸有限公司聯(lián)手，成為冷鏈物流聯(lián)動(dòng)企業(yè)，現(xiàn)
在，包公食品正投入近億元建設(shè)冷鏈物流兩萬(wàn)噸氣調(diào)冷庫(kù)及配套設(shè)施項(xiàng)目，未來(lái)還將在食用油儲(chǔ)備方面計(jì)劃投入千萬(wàn)元建設(shè)萬(wàn)噸地下儲(chǔ)油罐設(shè)施。
在原料生產(chǎn)基地方面，據(jù)李功民介紹：“河南省中原經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國(guó)家戰(zhàn)略，提出要逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這對(duì)包公食品來(lái)說(shuō)是個(gè)機(jī)遇。
包公食品計(jì)劃下一步要著力發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。這一構(gòu)想主要和‘包公大廚房’相結(jié)合，‘包公大廚房’定位于供應(yīng)有機(jī)無(wú)公害食品，包括生鮮的蔬菜等，建成后需要很大的數(shù)量保障供應(yīng)。因此今后包公食品將在現(xiàn)有花生生產(chǎn)合作社的基礎(chǔ)上，興建有機(jī)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。”
“企業(yè)給專業(yè)合作社提供種植標(biāo)準(zhǔn)并且全程監(jiān)控，收獲后由專業(yè)合作社就地進(jìn)行粗加工、分級(jí)和包裝，再通過包公食品的冷鏈物流運(yùn)送到各個(gè)‘包公大廚房’進(jìn)行銷售。”李功民這么設(shè)想著。“目標(biāo)是構(gòu)建從農(nóng)副產(chǎn)品基地、冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)、物流配送、流通加工到銷售終端的冷鏈?zhǔn)称饭⿷?yīng)鏈。”“最初創(chuàng)業(yè)時(shí)，主要目標(biāo)是為了養(yǎng)家糊口，隨著企業(yè)越做越大，對(duì)于花生加工行業(yè)越來(lái)越了解，現(xiàn)在肩上多了一份社會(huì)責(zé)任，想為河南的花生深加工產(chǎn)業(yè)做點(diǎn)兒貢獻(xiàn)，為國(guó)家食用油自給率的提高出一份力。”李功民坦言。
對(duì)于未來(lái)，李功民已經(jīng)周密籌謀，就像過去他帶領(lǐng)著包公食品那樣積極穩(wěn)健，步步為營(yíng)。李功民之所以能帶領(lǐng)包公食品在不到10年的時(shí)間內(nèi)步步壯大，成為年銷售逾億元的區(qū)域性著名企業(yè)，不僅來(lái)自于他對(duì)“包公”品質(zhì)的執(zhí)著追求，來(lái)自他對(duì)花生加工業(yè)的熱愛，更來(lái)自他深深的社會(huì)責(zé)任感。 |