邵建國(guó)-真真老老粽子-嘉興市真真老老食品有限公司總經(jīng)理介紹

邵建國(guó)：老字號(hào)要傳承，要做大，就不能糾結(jié)于姓氏。真真老老要尋找的接班人，是一個(gè)能深刻領(lǐng)會(huì)“認(rèn)認(rèn)真真工作，老老實(shí)實(shí)經(jīng)營(yíng)”的品牌文化，有能力把企業(yè)經(jīng)營(yíng)好的人，與姓氏并無(wú)關(guān)系。

邵建國(guó)：依靠人才和科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)和現(xiàn)代的完美結(jié)合，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

真真老老：在傳統(tǒng)和現(xiàn)代中飄香

清洗粽葉、包制粽子、殺菌消毒、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝運(yùn)輸……走進(jìn)位于秀洲區(qū)油車港鎮(zhèn)的嘉興第二大粽子生產(chǎn)銷售企業(yè)——嘉興市真真老老食品有限公司，車間內(nèi)外忙碌一片，濃郁的粽香彌漫在廠房周圍。公司副總經(jīng)理吳沂加高興地說(shuō)：“我們的粽子現(xiàn)在平均每天銷售二三十萬(wàn)只。”

在不經(jīng)意間，真真老老的粽子暢銷全國(guó)，遍布了江浙滬的超市、商場(chǎng)、高速服務(wù)區(qū)、社區(qū)等數(shù)千個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。不僅如此，公司還顛覆2000多年純手工生產(chǎn)的模式，研發(fā)了自動(dòng)灌裝裹粽等相關(guān)設(shè)備，并熱銷全國(guó)各地，在行業(yè)內(nèi)勇當(dāng)領(lǐng)跑者和引導(dǎo)者。如今，真真老老品牌逐漸在長(zhǎng)三角走紅，業(yè)務(wù)量不斷增加，市場(chǎng)不斷拓展，一個(gè)傳統(tǒng)的食品企業(yè)煥發(fā)了新的青春與活力。

傳統(tǒng)的食品企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型趕超，公司總經(jīng)理邵建國(guó)的回答是：“依靠人才和科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)和現(xiàn)代的完美結(jié)合，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。”作為有著70余年傳統(tǒng)的食品企業(yè)，企業(yè)決策層意識(shí)到，人才是企業(yè)發(fā)展的靈魂，為此，企業(yè)在加大培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度的同時(shí)，不斷挖掘優(yōu)秀人才，充實(shí)企業(yè)隊(duì)伍，完善管理制度，著力開(kāi)展企業(yè)研發(fā)和創(chuàng)新。

由于嘉興粽子制作工藝的久遠(yuǎn)，產(chǎn)業(yè)化起步早，真真老老很快就把研發(fā)和創(chuàng)新的目標(biāo)鎖定在傳統(tǒng)食品的工藝創(chuàng)新和品種開(kāi)發(fā)。風(fēng)味肉粽、真空粽、精品禮品粽、營(yíng)養(yǎng)粽……短短幾年，真真老老推出了幾百種創(chuàng)新品種，打出了綠色、健康的食品理念，滿足了南北方不同口味的需求。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量上乘，真真老老還與雙匯、雨潤(rùn)、海天、李錦記等眾多企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，力爭(zhēng)在產(chǎn)品的用料、制作等每個(gè)環(huán)節(jié)做到完美。

在做好粽子特色文章的同時(shí)，真真老老還積極通過(guò)對(duì)接、展示展銷、搭建平臺(tái)等多種方式，發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，拓展市場(chǎng)空間，建立高效有序的產(chǎn)銷體系。目前，公司除了開(kāi)拓嘉興本地市場(chǎng)外，還積極向長(zhǎng)三角輻射，已與紹興、蘇州、常州、寧波等城市的早餐工程建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，設(shè)立了14家早餐公司。與此同時(shí)，在浙江、江蘇、上海等高速公路服務(wù)區(qū)開(kāi)設(shè)的銷售窗口和餐飲連鎖店共達(dá)40余個(gè)。如今，真真老老不斷笑傲長(zhǎng)三角的各大城市。今年6月，在澳門(mén)舉行的中國(guó)粽子文化節(jié)上，真真老老選送的特色粽子產(chǎn)品獲得比賽的最高榮譽(yù)——2010年全國(guó)著名粽子產(chǎn)品獎(jiǎng)和2010年全國(guó)最佳風(fēng)味粽子獎(jiǎng)。

真真老老遠(yuǎn)沒(méi)有滿足。他們以端午文化為依托，在借助嘉興粽子文化博物館這個(gè)“金字”平臺(tái)推進(jìn)粽子文化創(chuàng)新的同時(shí)，通過(guò)投入巨資研發(fā)出自動(dòng)灌裝裹粽設(shè)備，粽子生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從手工裹粽向現(xiàn)代機(jī)械裹粽的跨越。邵建國(guó)說(shuō)，實(shí)行自動(dòng)化包粽子后，生產(chǎn)效率提高了近30％，企業(yè)最新研發(fā)的粽子自動(dòng)捆扎機(jī)也新鮮出爐。目前，該公司生產(chǎn)的粽子生產(chǎn)設(shè)備市場(chǎng)上供不應(yīng)求，這更加堅(jiān)定了真真老老產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，涉足粽子行業(yè)工藝、設(shè)備、輔料、原材料的信心和決心。

通過(guò)實(shí)施“組合拳”，真真老老既賣粽子、餐飲又賣設(shè)備，完善了產(chǎn)業(yè)鏈條，做大了粽子產(chǎn)業(yè)，提高了嘉興粽子的知名度。據(jù)分析，今年企業(yè)產(chǎn)值有望同比增長(zhǎng)30%左右。