邵建國-真真老老粽子-嘉興市真真老老食品有限公司總經理介紹

邵建國：老字號要傳承，要做大，就不能糾結于姓氏。真真老老要尋找的接班人，是一個能深刻領會“認認真真工作，老老實實經營”的品牌文化，有能力把企業經營好的人，與姓氏并無關系。

邵建國：依靠人才和科技創新，實現傳統和現代的完美結合，提升企業競爭力。

真真老老：在傳統和現代中飄香

清洗粽葉、包制粽子、殺菌消毒、質量檢驗、包裝運輸……走進位于秀洲區油車港鎮的嘉興第二大粽子生產銷售企業——嘉興市真真老老食品有限公司，車間內外忙碌一片，濃郁的粽香彌漫在廠房周圍。公司副總經理吳沂加高興地說：“我們的粽子現在平均每天銷售二三十萬只。”

在不經意間，真真老老的粽子暢銷全國，遍布了江浙滬的超市、商場、高速服務區、社區等數千個銷售網點。不僅如此，公司還顛覆2000多年純手工生產的模式，研發了自動灌裝裹粽等相關設備，并熱銷全國各地，在行業內勇當領跑者和引導者。如今，真真老老品牌逐漸在長三角走紅，業務量不斷增加，市場不斷拓展，一個傳統的食品企業煥發了新的青春與活力。

傳統的食品企業如何實現轉型趕超，公司總經理邵建國的回答是：“依靠人才和科技創新，實現傳統和現代的完美結合，提升企業競爭力�！弊鳛橛兄�70余年傳統的食品企業，企業決策層意識到，人才是企業發展的靈魂，為此，企業在加大培訓學習力度的同時，不斷挖掘優秀人才，充實企業隊伍，完善管理制度，著力開展企業研發和創新。

由于嘉興粽子制作工藝的久遠，產業化起步早，真真老老很快就把研發和創新的目標鎖定在傳統食品的工藝創新和品種開發。風味肉粽、真空粽、精品禮品粽、營養粽……短短幾年，真真老老推出了幾百種創新品種，打出了綠色、健康的食品理念，滿足了南北方不同口味的需求。為了確保產品質量上乘，真真老老還與雙匯、雨潤、海天、李錦記等眾多企業建立了長期合作關系，力爭在產品的用料、制作等每個環節做到完美。

在做好粽子特色文章的同時，真真老老還積極通過對接、展示展銷、搭建平臺等多種方式，發展餐飲連鎖企業，拓展市場空間，建立高效有序的產銷體系。目前，公司除了開拓嘉興本地市場外，還積極向長三角輻射，已與紹興、蘇州、常州、寧波等城市的早餐工程建立了長期合作關系，設立了14家早餐公司。與此同時，在浙江、江蘇、上海等高速公路服務區開設的銷售窗口和餐飲連鎖店共達40余個。如今，真真老老不斷笑傲長三角的各大城市。今年6月，在澳門舉行的中國粽子文化節上，真真老老選送的特色粽子產品獲得比賽的最高榮譽——2010年全國著名粽子產品獎和2010年全國最佳風味粽子獎。

真真老老遠沒有滿足。他們以端午文化為依托，在借助嘉興粽子文化博物館這個“金字”平臺推進粽子文化創新的同時，通過投入巨資研發出自動灌裝裹粽設備，粽子生產實現了從手工裹粽向現代機械裹粽的跨越。邵建國說，實行自動化包粽子后，生產效率提高了近30％，企業最新研發的粽子自動捆扎機也新鮮出爐。目前，該公司生產的粽子生產設備市場上供不應求，這更加堅定了真真老老產業化升級，涉足粽子行業工藝、設備、輔料、原材料的信心和決心。

通過實施“組合拳”，真真老老既賣粽子、餐飲又賣設備，完善了產業鏈條，做大了粽子產業，提高了嘉興粽子的知名度。據分析，今年企業產值有望同比增長30%左右。