李明江-阿高師傅醬菜-海寧市龍橋蔬菜有限責(zé)任公司總經(jīng)理介紹

阿高師傅的由來(lái)：

阿高師傅可以說(shuō)是斜橋蔬菜行業(yè)的權(quán)威人物，他的名聲家喻戶(hù)曉，他的一生富有傳奇色彩，以至于人們?cè)缤�記了他的真�?shí)姓名叫于桂龍，就連龍游、余姚、蕭山、桐鄉(xiāng)等全省各地的同行中，都知道海寧斜橋有個(gè)腌制榨菜的高手“阿高師傅”。

阿高是于桂龍的小名，從字面上任憑怎么理解，小名與大名之間找不出絲毫的一絲關(guān)連。或許是于桂龍的個(gè)子不高，于是父母便用心良苦地給兒子起了個(gè)“阿高”的小名，雖然日后于桂龍沒(méi)有象父母所期望的那樣長(zhǎng)得又高又大，而“阿高”的稱(chēng)呼經(jīng)過(guò)30多年的風(fēng)吹雨打，漸漸演化成斜橋蔬菜行業(yè)的代名詞。

今天62歲的阿高師傅已有37年腌制榨菜的經(jīng)歷，可以說(shuō)，他的一生對(duì)斜橋蔬菜加工業(yè)的發(fā)展凝聚了幾多心血，傾注了全部精力。那年，20多歲的阿高師傅應(yīng)聘到上海果菜公司當(dāng)師傅，短短的6年時(shí)間，他先后到過(guò)81家菜廠作技術(shù)指導(dǎo)，授課培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)演示，為上海的蔬菜加工企業(yè)培養(yǎng)出一大批技術(shù)工人，在行業(yè)眾多的專(zhuān)家和技術(shù)員群體中，來(lái)自農(nóng)村的阿高師傅成為受了尊敬的“座上客”。

阿高師傅雖然只上了幾年小學(xué)，但他腌制榨菜的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在斜橋鎮(zhèn)上沒(méi)人敢與他比試，幾十年來(lái)，阿高師傅練就了非凡的技藝，一雙手和一雙眼睛是辨別榨菜質(zhì)量最精密的儀器。用手指捏一捏，就知道了榨菜水份的含量，用眼睛看一看，已掌握了榨菜咸味的程度，而最讓人驚嘆的是一壇已封口的榨菜，阿高師傅也能看出壇里的榨菜是否裝足份量。原來(lái)，壇中的榨菜緊了，水泥封口表面呈現(xiàn)的是黃色，用科學(xué)原理解釋?zhuān)�是壇里面的空氣在起作用�?/p>

如今，阿高師傅已是桃李滿(mǎn)天下。他在斜橋蔬菜實(shí)業(yè)公司工作的15年中，人們戲稱(chēng)實(shí)業(yè)公司是蔬菜行業(yè)的“黃博軍校”，阿高師傅則是“校長(zhǎng)”，他帶出的一大批徒弟中，有20多人辦起了企業(yè)，在斜橋鎮(zhèn)50多家蔬菜生產(chǎn)企業(yè)中，都有阿高師傅的弟子。因此，阿高師傅被選為首屆斜橋榨菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)尚屬情理之中。

阿高師傅的創(chuàng)立：

1994年，阿高師傅與兒子李明江工作的蔬菜實(shí)業(yè)公司，因體制等因素面臨破產(chǎn)。眼看飯碗被砸，迫于生計(jì)，家里東拼西湊起10萬(wàn)元錢(qián)，辦起了斜橋鎮(zhèn)北蔬菜廠（后又成立了龍橋蔬菜有限責(zé)任公司），擔(dān)子落在了年輕的總經(jīng)理李明江身上。李明江總經(jīng)理原想從此大干一場(chǎng)，然而次年市場(chǎng)風(fēng)云突變，外貿(mào)出口進(jìn)入低谷，銷(xiāo)售形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，成品榨菜的市場(chǎng)價(jià)跟原料收購(gòu)價(jià)不差上下，大批產(chǎn)品壓庫(kù)，虧損已成定局，企業(yè)面臨進(jìn)退兩難的境地，應(yīng)該承認(rèn)困難不小，但不能被困難嚇倒。

當(dāng)年，18歲的李明江到一家啤酒廠做銷(xiāo)售，起先，人們瞧不起這個(gè)“嘴上無(wú)毛”的小伙子。李明江承受被輕視的壓力，他虛心好學(xué)責(zé)任心強(qiáng)，多次圓滿(mǎn)的完成了銷(xiāo)售任務(wù)。不出幾年，他已經(jīng)挑起了啤酒廠的銷(xiāo)售大梁。

李明江不愧年輕有為，眼光遠(yuǎn)大，他跟父親阿高師傅經(jīng)過(guò)一番分析，認(rèn)定斜橋蔬菜有很濃的地方特色，廣受消費(fèi)者的青睞，僅憑在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)確立的知名度，走出低谷指日可待，眼前的困難只是暫時(shí)，關(guān)鍵是要做好自己的產(chǎn)品，創(chuàng)造自己的特色。當(dāng)時(shí)斜橋鎮(zhèn)五六十家蔬菜加工企業(yè)，打品牌的寥寥無(wú)幾。頗具市場(chǎng)意識(shí)的李明江棋高一著，他想，何不利用父親的知名度，挖掘家傳資源，打出“阿高師傅”品牌。說(shuō)干就干，不久，以“阿高師傅”為注冊(cè)商標(biāo)的系列榨菜悄然亮相市場(chǎng)。

為了做出特色，企業(yè)將家傳腌制手法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，注重產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，一般腌制榨菜，按傳統(tǒng)方法，從原料進(jìn)來(lái)用鹽腌一遍就制成成品了。而龍橋公司經(jīng)過(guò)三個(gè)來(lái)回的腌和壓，脫盡鮮榨菜的苦水，才進(jìn)入腌制，這樣一來(lái)，成品榨菜的水分少了，分量輕了，但質(zhì)量上去了，使榨菜的色、香、味具全。除原有的壇裝榨菜，還開(kāi)發(fā)出了芯、片、條等小包裝榨菜。很快，阿高師傅品牌在強(qiáng)手如林的斜橋蔬菜行業(yè)異軍突起，先后在北京、天津、上海、大連等六個(gè)大城市建立了代理商銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并且與外貿(mào)公司掛上鉤，產(chǎn)品出口到日本、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等國(guó)家和地區(qū)。年產(chǎn)值也從創(chuàng)辦時(shí)的50萬(wàn)元猛增至2000年的1000萬(wàn)元，去年外貿(mào)出口交貨值達(dá)到380萬(wàn)元。

阿高師傅：信譽(yù)就在榨菜質(zhì)量中

“阿高師傅”的創(chuàng)始人阿高的真名叫于桂龍，幾十年榨菜腌制經(jīng)歷，在江浙、四川等同行中，都知道海寧斜橋有個(gè)腌制榨菜高手阿高師傅。

1994年，阿高師傅的兒子李明江辦起了龍橋蔬菜有限責(zé)任公司，用父親的知名度打出“阿高師傅”的品牌。在腌制工藝上，采用三個(gè)來(lái)回的腌和壓，鮮榨菜的脫水，榨菜成品后的水分少了，分量輕了，質(zhì)量上去了。早在2004年，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)國(guó)內(nèi)醬腌菜防腐劑、添加劑的一次抽查結(jié)果顯示，阿高師傅是當(dāng)時(shí)全國(guó)8家合格企業(yè)之一。

前不久，江蘇常熟市客隆供配超市老總找到龍橋公司總經(jīng)理李明江，要求做“阿高師傅”品牌的代理商。確實(shí)，“阿高師傅”系列榨菜聲名鵲起，在上海華聯(lián)、農(nóng)工商、聯(lián)華等十幾家大型商場(chǎng)和超市，被列為一線品牌，也就是說(shuō)，這些商場(chǎng)和超市下設(shè)的門(mén)店里，“阿高師傅”屬必備商品。按慣例，每個(gè)品種一年要向超市支付1000元進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，而“阿高師傅”只需300至500元。

福建的一位老板對(duì)李明江說(shuō)，他愿出50萬(wàn)元買(mǎi)斷上海市場(chǎng)的代理商權(quán)，這個(gè)開(kāi)價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了原來(lái)的代理費(fèi)。但李明江不想因增加代理費(fèi)收入而失去信譽(yù)，謝絕了對(duì)方。前年春節(jié)前夕，上海一商場(chǎng)阿高師傅榨菜斷貨，要龍橋公司馬上再發(fā)一批。本來(lái)，龍橋公司倉(cāng)庫(kù)里僅剩的一批產(chǎn)品準(zhǔn)備銷(xiāo)往南方某城市，且價(jià)格要比銷(xiāo)往上海高，但企業(yè)考慮到與上海建立了長(zhǎng)期定點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)關(guān)系，于是他們主動(dòng)放棄一筆高利潤(rùn)的生意，首先確保上海市場(chǎng)供應(yīng)。

以“阿高師傅”在市場(chǎng)上的品牌優(yōu)勢(shì)，完全可以外發(fā)加工，既可滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，又可增加企業(yè)收入。李明江卻認(rèn)為，從某種意義上說(shuō)，企業(yè)的信譽(yù)往往隱含在產(chǎn)品質(zhì)量中，被產(chǎn)品質(zhì)量所左右，讓人家加工，產(chǎn)品質(zhì)量就難以保證。“阿高師傅”品牌能在市場(chǎng)上受寵愛(ài)，這中間質(zhì)量和信譽(yù)起了很關(guān)鍵的作用。

2008年7月11日，“阿高師傅”電子商務(wù)型網(wǎng)站“1號(hào)店”正式上線，企業(yè)在系統(tǒng)平臺(tái)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送和客戶(hù)關(guān)系管理等方面大力投入。“1號(hào)店”上線以來(lái)，網(wǎng)上超市銷(xiāo)量在同類(lèi)產(chǎn)品中連續(xù)排名第一。