李明江-阿高師傅醬菜-海寧市龍橋蔬菜有限責任公司總經理介紹

阿高師傅的由來：

阿高師傅可以說是斜橋蔬菜行業的權威人物，他的名聲家喻戶曉，他的一生富有傳奇色彩，以至于人們早忘記了他的真實姓名叫于桂龍，就連龍游、余姚、蕭山、桐鄉等全省各地的同行中，都知道海寧斜橋有個腌制榨菜的高手“阿高師傅”。

阿高是于桂龍的小名，從字面上任憑怎么理解，小名與大名之間找不出絲毫的一絲關連。或許是于桂龍的個子不高，于是父母便用心良苦地給兒子起了個“阿高”的小名，雖然日后于桂龍沒有象父母所期望的那樣長得又高又大，而“阿高”的稱呼經過30多年的風吹雨打，漸漸演化成斜橋蔬菜行業的代名詞。

今天62歲的阿高師傅已有37年腌制榨菜的經歷，可以說，他的一生對斜橋蔬菜加工業的發展凝聚了幾多心血，傾注了全部精力。那年，20多歲的阿高師傅應聘到上海果菜公司當師傅，短短的6年時間，他先后到過81家菜廠作技術指導，授課培訓，現場演示，為上海的蔬菜加工企業培養出一大批技術工人，在行業眾多的專家和技術員群體中，來自農村的阿高師傅成為受了尊敬的“座上客”。

阿高師傅雖然只上了幾年小學，但他腌制榨菜的實踐經驗在斜橋鎮上沒人敢與他比試，幾十年來，阿高師傅練就了非凡的技藝，一雙手和一雙眼睛是辨別榨菜質量最精密的儀器。用手指捏一捏，就知道了榨菜水份的含量，用眼睛看一看，已掌握了榨菜咸味的程度，而最讓人驚嘆的是一壇已封口的榨菜，阿高師傅也能看出壇里的榨菜是否裝足份量。原來，壇中的榨菜緊了，水泥封口表面呈現的是黃色，用科學原理解釋，是壇里面的空氣在起作用。

如今，阿高師傅已是桃李滿天下。他在斜橋蔬菜實業公司工作的15年中，人們戲稱實業公司是蔬菜行業的“黃博軍校”，阿高師傅則是“校長”，他帶出的一大批徒弟中，有20多人辦起了企業，在斜橋鎮50多家蔬菜生產企業中，都有阿高師傅的弟子。因此，阿高師傅被選為首屆斜橋榨菜協會會長尚屬情理之中。

阿高師傅的創立：

1994年，阿高師傅與兒子李明江工作的蔬菜實業公司，因體制等因素面臨破產。眼看飯碗被砸，迫于生計，家里東拼西湊起10萬元錢，辦起了斜橋鎮北蔬菜廠（后又成立了龍橋蔬菜有限責任公司），擔子落在了年輕的總經理李明江身上。李明江總經理原想從此大干一場，然而次年市場風云突變，外貿出口進入低谷，銷售形勢急轉直下，成品榨菜的市場價跟原料收購價不差上下，大批產品壓庫，虧損已成定局，企業面臨進退兩難的境地，應該承認困難不小，但不能被困難嚇倒。

當年，18歲的李明江到一家啤酒廠做銷售，起先，人們瞧不起這個“嘴上無毛”的小伙子。李明江承受被輕視的壓力，他虛心好學責任心強，多次圓滿的完成了銷售任務。不出幾年，他已經挑起了啤酒廠的銷售大梁。

李明江不愧年輕有為，眼光遠大，他跟父親阿高師傅經過一番分析，認定斜橋蔬菜有很濃的地方特色，廣受消費者的青睞，僅憑在國內外已經確立的知名度，走出低谷指日可待，眼前的困難只是暫時，關鍵是要做好自己的產品，創造自己的特色。當時斜橋鎮五六十家蔬菜加工企業，打品牌的寥寥無幾。頗具市場意識的李明江棋高一著，他想，何不利用父親的知名度，挖掘家傳資源，打出“阿高師傅”品牌。說干就干，不久，以“阿高師傅”為注冊商標的系列榨菜悄然亮相市場。

為了做出特色，企業將家傳腌制手法與現代工藝相結合，注重產品的內在質量，一般腌制榨菜，按傳統方法，從原料進來用鹽腌一遍就制成成品了。而龍橋公司經過三個來回的腌和壓，脫盡鮮榨菜的苦水，才進入腌制，這樣一來，成品榨菜的水分少了，分量輕了，但質量上去了，使榨菜的色、香、味具全。除原有的壇裝榨菜，還開發出了芯、片、條等小包裝榨菜。很快，阿高師傅品牌在強手如林的斜橋蔬菜行業異軍突起，先后在北京、天津、上海、大連等六個大城市建立了代理商銷售網絡，并且與外貿公司掛上鉤，產品出口到日本、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區。年產值也從創辦時的50萬元猛增至2000年的1000萬元，去年外貿出口交貨值達到380萬元。

阿高師傅：信譽就在榨菜質量中

“阿高師傅”的創始人阿高的真名叫于桂龍，幾十年榨菜腌制經歷，在江浙、四川等同行中，都知道海寧斜橋有個腌制榨菜高手阿高師傅。

1994年，阿高師傅的兒子李明江辦起了龍橋蔬菜有限責任公司，用父親的知名度打出“阿高師傅”的品牌。在腌制工藝上，采用三個來回的腌和壓，鮮榨菜的脫水，榨菜成品后的水分少了，分量輕了，質量上去了。早在2004年，國家質檢總局對國內醬腌菜防腐劑、添加劑的一次抽查結果顯示，阿高師傅是當時全國8家合格企業之一。

前不久，江蘇常熟市客隆供配超市老總找到龍橋公司總經理李明江，要求做“阿高師傅”品牌的代理商。確實，“阿高師傅”系列榨菜聲名鵲起，在上海華聯、農工商、聯華等十幾家大型商場和超市，被列為一線品牌，也就是說，這些商場和超市下設的門店里，“阿高師傅”屬必備商品。按慣例，每個品種一年要向超市支付1000元進場費，而“阿高師傅”只需300至500元。

福建的一位老板對李明江說，他愿出50萬元買斷上海市場的代理商權，這個開價遠遠超過了原來的代理費。但李明江不想因增加代理費收入而失去信譽，謝絕了對方。前年春節前夕，上海一商場阿高師傅榨菜斷貨，要龍橋公司馬上再發一批。本來，龍橋公司倉庫里僅剩的一批產品準備銷往南方某城市，且價格要比銷往上海高，但企業考慮到與上海建立了長期定點經銷關系，于是他們主動放棄一筆高利潤的生意，首先確保上海市場供應。

以“阿高師傅”在市場上的品牌優勢，完全可以外發加工，既可滿足市場需要，又可增加企業收入。李明江卻認為，從某種意義上說，企業的信譽往往隱含在產品質量中，被產品質量所左右，讓人家加工，產品質量就難以保證。“阿高師傅”品牌能在市場上受寵愛，這中間質量和信譽起了很關鍵的作用。

2008年7月11日，“阿高師傅”電子商務型網站“1號店”正式上線，企業在系統平臺、采購、倉儲、配送和客戶關系管理等方面大力投入。“1號店”上線以來，網上超市銷量在同類產品中連續排名第一。