沈玉方-濰坊風箏面粉有限責任公司董事長介紹

人物小結:高級工程師，山東省糧食行業協會優秀工作者，濰坊市糧食行業協會面粉分會會長，濰坊市農業產業化帶頭人

沈玉方簡介:

沈玉方，男，漢族，1954年生人，籍貫山東濰坊，大學學歷，高級工程師，中國共產黨員，1969年11月參加工作，現任濰坊風箏面粉有限責任公司董事長、總經理、黨總支書記。山東省食品工業協會評委，山東省糧食行業協會優秀工作者，濰坊市糧食行業協會面粉分會會長，濰坊市農業產業化帶頭人。

在沈玉方同志的帶領下，公司的各項工作都取得了優異的成績，產品產銷量和經濟效益穩居全市同行業首位，成為山東省十大糧油加工企業之一。沈玉方同志十分注重產品質量工作，建立了完善的質量管理體系，通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證，產品獲得了國家免檢產品、全國糧食行業放心面、山東名牌、山東省十大面粉品牌、山東省食品安全誠信單位等多項質量榮譽。

沈玉方同志以企業的健康持續發展為己任，與時俱進，開拓進取。自2005年起，先后投資6000余萬元，在濰坊市坊子區和昌樂縣興建兩處面粉、食品生產加工基地，不斷擴大生產規模，增強企業發展后勁。兩處生產基地將于2006年建成投產，新增面粉生產能力20萬噸，掛面2萬噸，產值6億元，實現企業超常規、跨越式發展。

“顧客是關注焦點,老百姓吃飯是大事!”

“民以食為天,食以安為先”,這是沈玉方常記在心的頭號格言。讓老百姓吃上放心面粉,把風箏面粉發展成為父老鄉親自己的面粉,一直是沈玉方心頭最重的企業責任。怎樣才能為百姓群眾擔起這個大責任?老鷹可以保護小鷹,是因為它有足夠硬的翅膀,一個企業想要為大眾服務,把自己好的產品推向大眾,就要有足夠的實力。2004年,為了配合火車站廣場改造的需要,沈玉方抓住“退城進園”的機遇,在濰坊市坊子區鳳凰山東方民營工業園扎根,由原濰坊市濰城區健康西街188號整體搬遷至濰坊市坊子區龍泉街東首1號,實現了資產的保值增值和產品的升級換代,提高了企業的整體實力。并在此基礎上,購進成套的生產設備和國內一流的檢測設備,制定了先進的技術和生產工藝。同時加大生產流程中的質量控制,讓每一個環節和細節均處于質量受控狀態,一旦發現異常變化,自己分析、糾正、排除。

實力有了,寬厚低調的沈玉方并沒有向外界張揚,但風箏面粉此時早已成為家喻戶曉的首選面粉。“老老實實做人,實實在在磨面”,一如沈玉方的為人,風箏面粉2002年通過了ISO9001:2000國際質量體系認證,2002年8月,風箏牌小麥粉獲得國家免檢產品,2005年蟬聯國家免檢產品；2003年獲得山東名牌,2006年蟬聯山東名牌；2002年獲得中國糧食行業協會“放心面”,2005年蟬聯中國糧食行業“放心面”；同時,還先后獲得和蟬聯山東糧油行業“十大品牌”、山東省糧協“放心掛面”、濰坊市食品行業優質產品、濰坊市“放心掛面”等多項榮譽；2006年5月風箏牌小麥粉成功進入人民大會堂,與人民大會堂管理局建立了直供關系,成為國宴直供面粉。

“顧客是關注焦點,老百姓吃飯是大事”。沈玉方的關注有三個方面,第一是關注安全,第二是關注方便,第三是關注價格。安全是要讓老百姓吃得放心,不摻雜使假。“國家免檢”的榮譽,不是僅僅有了權威部門的認定就夠了,更重要的是需要消費者的認可,尤其是面粉這一特殊的商品,所有的榮譽都是老百姓吃出來的,半點欺瞞都不可能存在。方便是建立在安全的基礎上,針對全國各地區消費者不同的消費特點,他們開發投放了各種不同規格的面粉,研制了各種不同口味、不同營養成分的掛面,充分滿足了不同地域、不同年齡的需求,把風箏面粉提升到了一個更高的層次。而價格更是老百姓居家生活最關注的問題,目前在糧食價格一路攀升的情況下,沈玉方說,我們的利潤幾乎不到0.1%,但是,保持面粉價格的穩定是我們的責任,雖然壓力很大,我們仍然會和黨中央保持一致,擔當起“讓老百姓吃上放心面”這個大責任。

厚重的歷史賦予他崇高的歷史使命

根本不用多說糧食對人類的重要性,沈玉方的歷史論讓我們更加認識到這一點。有人說二十四史就是一部災荒史,災害和饑荒的記載充盈其間。翻閱中國災荒史,久而久之又會感到中國的災荒史實際上反映的是一個民族在饑餓中艱難掙扎的生活史。由于我國農業受自然條件制約,災荒頻繁,糧食供需間的平衡相對脆弱,因此,古代中國很早就重視糧食的儲備,從中央倉庫到地方各糧食倉庫形成了一套嚴格的糧食儲備制度,以應對糧食危機,而資本主義的萌芽就是從磨面開始。名震工商業界的“面粉大王”榮毅仁的家族,1937年創建無錫茂新面粉公司,1945年任無錫茂新面粉公司經理。而在1945年也正是濰坊風箏面粉有限公司的前身--大來面粉廠建廠的時間,據說大來面粉廠的創建,就曾借鑒了榮家在濟南開的一家面粉廠的經驗,所以大來廠受榮家廠的影響很大。后又經過東風面粉廠、濰坊面粉廠的變遷,直至今日的風箏面粉責任有限公司的脫胎換骨,六十多年的建廠歷史,厚重的歷史文化賦予了沈玉方崇高的歷史使命。他從1969年進廠,1981年升為副廠長,1999年升為廠長兼書記,其間曾到煙臺糧食學校進修兩年,過硬的技術,堅韌的性格,博大的氣度讓沈玉方在歷史的長河中留下了彌足珍貴的足跡。

他說:“我一輩子只干一件事,一百年干好一件事,把我們的企業做成百年企業。”為了贏得市場,贏得顧客,2007年,在省糧食行業協會和濰坊市糧食局的指導下,沈玉方帶領全公司員工認真貫徹落實《關于開展放心糧油進農村進社區活動》精神,按照企業“樹立市場意識,創造名牌產品,提供完美服務,超越顧客期望”的質量方針,積極開展放心糧油進農村進社區活動,因為他充分認識到生產放心糧油是關系到國泰民安的一項民心工程,是落實十七大會議精神的具體任務,是貫徹國務院全國質量工作會議和食品安全專項整治行動的有效措施。所以努力掌握市場信息,不斷追求卓越品質,把與顧客建立持久良好的關系作為準則,成為沈玉方又一項新的歷史使命。

為此,沈玉方成立了專門組織,統一思想,提高認識,在職工中進行了廣泛動員。公司在農村、在社區進行廣泛的宣傳,利用宣傳會、展銷會等形式,設點進農村、進社區,廣泛展銷放心糧油,宣傳糧油質量安全的重要性和偽劣糧油對身體健康的影響和危害,不斷增強廣大人民群眾的糧油食品安全意識和身體健康保護意識,擴大放心糧油品牌的知名度,促進了放心糧油進農村、進社區活動的深入開展。

找到源頭,把每一袋面粉做成精品

質量是每個企業永恒的主題,對于沈玉方來說更有他獨特的見解。風箏面粉有限公司六十多年的歷史印證了質量是企業的生命,是員工的飯碗,更是政府對外顯示形象的明信片。“站直做人,彎下身子做事”,沈玉方一直這樣教育員工,在確立了“樹立市場意識,創造名牌產品,提供完美服務,超越顧客期望”的質量方針之后,他們找到面粉質量的源頭--采購環節,通過制定原料等級標準,嚴把原料入廠關,與農戶、糧食經營商、糧管所、糧食儲備庫建立了穩定的供應關系,實現了按照產地多渠道全方位采購,確保優先獲得綠色優質原料,特別是對關系到各類專用面粉質量高低的進口專用小麥,風箏面粉有限公司積極爭取進口配額,保證了足量供應、足量使用；在生產環節,主要抓好了對工序質量的控制,做到全程監控,對關鍵工序和特殊過程,充分發揮計算機的輔助管理作用,實施不間斷監控,并且通過先進的后處理工藝做到科學搭配,優化面粉品質；在出廠檢驗環節,做到全項目、全批次檢驗,質檢部門擁有產品質量直接否決權,確保產品出廠合格率達到100%,杜絕了不合格產品的出廠。

為把住原材料質量關,風箏面粉有限公司在國內主要產麥區設立了小麥生產基地,為個采購點配備了全套檢測儀器。對每批次小麥,做到標識清楚,每車一鑒,發現質量問題立即退貨,確保小麥綠色無公害。對名優稀特品種,不管路程多遠,價格多高,千方百計購進。沈玉方說,他們僅購優質小麥一項,每年就增加成本50萬元。進入生產環節后,根據小麥的粉質、筋力等差異,對各地小麥進行科學搭配,使面粉批次間質量穩定。并且嚴格按照普通、專用面粉的檢驗標準進行跟蹤檢測,確保了面粉的內在質量。“把每一袋面粉做成精品!”沈玉方是這樣說的,更用實際行動向每一位消費者證實了,風箏面粉是咱老百姓真正的放心面粉!

科技為先導,開發新產品

隨著人民生活水平的不斷提高,人們不僅僅關注食品的安全問題,同時,還對營養、方便有多樣化的需求。面粉市場也是如此,不同的市場有不同的需求,不同的時期有不同的需求,而且,這一發展變化有進一步加快的趨勢。為此,沈玉方以市場的需求、顧客的期望為目標,從產品的品質上、產品的包裝規格上、產品的定向使用上等多方面著手,帶領全公司員工不斷研發適應市場需求的新產品。為引導消費者食用不加任何增白劑的天然面粉,風箏面粉有限公司在選用綠色原料、確保小麥品質的基礎上,充分發揮制粉工藝粉路長、配麥配粉技術先進的優勢,使用獨特的工藝,很好地解決了天然面粉白度低的技術難題,大大提高了天然面粉的感觀指標,為天然面粉銷售量的大幅度提高起到了很大的作用；在定向開發上海市場時,沈玉方考慮到上海人的消費特點,把重點放在方便消費者使用上,首先開發投放了1公斤的紙包裝面粉和饅頭自發粉,受到了上海人的喜愛,非常暢銷,為企業產品大舉進軍上海市場打開了局面；為增加面粉的營養,還與濰坊市人民醫院、山東省學生營養促進會聯合研發了學生營養面粉,投入市場后深受歡迎。風箏面粉有限公司近幾年的新產品開發工作由于做好了以市場為導向的文章,基本上做到了開發一個、生產一個、推廣一個。

創新是企業發展不竭的動力,技術創新、產品創新是企業占領市場、擴大市場的重要手段。為加強企業的研發力量,風箏面粉有限公司新成立了新產品研發中心,設立了烘焙蒸煮實驗室,增添了精密試驗儀器,引進了優秀的科研人才,使企業擁有了一支強大的研發力量,實現了產品的不斷升級換代,為生產出更好、更高質量的面粉奠定了堅實的基礎。

優化產品結構,依靠誠信經營

走在風箏面粉有限公司的辦公區內,隨處可見掛在墻上的格言:公司任何時候都不是完美的,抱怨可恥,責任光榮。沈玉方就是這樣時刻把責任記在心頭。一個企業要做到永續發展,創百年企業,離不開誠信二字,面粉行業是傳統行業,競爭激烈,吃得是市場飯,辛苦飯,離開誠信二字更是寸步難行。

而如今的風箏面粉,已經得到國內外消費者的認可。由于產品質量好,規格全,供貨及時,售后服務到位,各超市爭相購進企業的產品,特別是在中百佳樂家超市和中百連鎖超市,超市開到哪里,風箏面粉就配送到哪里。在上海市場,還與沃爾瑪、麥德隆、易初蓮花、好又多等大型連鎖超市開展了良好的合作,并隨各超市配送多個地區、城市。除了在國內的各大超市,風箏面粉還出口泰國、東南亞等國家和地區。目前,風箏面粉有限責任公司構建的銷售網點達到500余家,遍布全國。產品不僅暢銷國內市場,而且進入了國際市場。他們不是把產品的賣出作為服務的終點,而是努力與客戶建立持久良好的關系,以客戶的需求為關注焦點,正確處理眼前利益和長遠利益的關系,建立了不滿意就退貨機制和顧客滿意度調查機制。

另外,沈玉方還不斷變化經營策略,堅持走“一業為主,多種經營”的路子。首先讓面粉擴批量、上檔次,開發了面粉系列產品,獲得國家專用粉特許。并根據用戶需求,對面粉包裝進行了改進,不但要求實用,還要求外觀設計漂亮,運輸和儲藏方便。同時開發了“柳葉”牌面條,有雞蛋面條、蔬菜面條、精粉面條等多個品種。2004年,風箏面粉有限公司還開發了“風箏”牌饅頭。從而使產品規格和品種達到46個,滿足了不同消費者的需求。

沈玉方說,我們就是要以高質量和誠信經營來贏得顧客,打造放心“風箏面粉”品牌,我有這個信心,也有這個責任,讓所有的老百姓吃上放心面!