董振祥-大董餐飲投資有限公司董事長介紹

人物小結:

董振祥，大董烤鴨店有限責任公司董事長、總經理，被授予“北京市優秀廚師稱號”、高級技師，“全國最佳廚師”、被中國烹飪協會授予中國烹飪大師、《Time out》“城市英雄”等榮譽稱號。

董振祥簡介:

董振祥，北京大董烤鴨店有限責任公司董事長、總經理，中國烹飪大師、中式烹調高級技師，工商管理碩士學位。

1980年參加飲食業工作，1987年晉升為特三級廚師，1987年6月被北京市授予：“北京市優秀廚師稱號”，1995年晉升為技師，，1999年晉升為高級級技師，1999年11月被中國烹飪協會授予：“全國最佳廚師稱號”，2001年3月榮獲中國烹飪協會授予的中國烹飪大師稱號。

他被業內人稱為大董，因為他高大的身材，也因為他勤奮鉆研中西飲食文化，博采眾家之長創新出“酥不膩”烤鴨的鼎鼎大名。烤鴨是北京最具代表性的美食，傳統悠長，大董結合現代健康飲食的觀念，最先提出了低脂烤鴨理念，使“酥不膩”烤鴨成為對經典發揚創新的美食力作。從學徒到名廚，大董磨礪出不凡的烹飪技藝，自名廚而經理，他完成了技術型到經營管理型的成功轉變，企業也開始穩步發展壯大。

 一份耕耘，一份收獲。“大董”以文化主導經營創名牌企業的經營特色得到中外賓客的一致首肯：它是國家級五鉆名店；更是北京旅游局評選的五星餐館；2005年在北京晚報舉辦的國際美食節活動中，被評為“市民最喜愛的餐館”，并以“大董以其獨到的品格和鉆研精神延續發展著餐飲的傳奇，該店的菜品別致逸雅，將各色菜品的味道在保持本色的基礎上盡量融入現代時尚元素，并一直努力為京城美食創造新的潮流……”而榮獲“最佳口味獎”。

2006年，獲得了時尚權威雜志《美食與美酒》與各界精英聯合評選出的“中國最好的50家餐廳”——“……京城少有的文化主題餐廳。不僅菜品精良，在餐廳細節方面的用心讓這里成為名副其實的名店……”各界精英的評語讓大董烤鴨店成為“中國最好的50家餐廳”中“最經典的20家餐廳”之一。

2007年獲得“中國西班牙交流年”活動中“世界上最受歡迎的餐廳”之一。

2008年大董與陳凱歌、李連杰、章子怡等眾多人士共獲《Time out》“城市英雄”榮譽稱號。

2008年大董榮獲《周末畫報》“最佳餐廳”稱號。

2008年大董榮獲“年度最佳餐廳”、“年度讀者之選餐廳”兩項大獎。