王陽(yáng)發(fā)-迪歐餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)介紹

個(gè)人簡(jiǎn)介

姓    名：王陽(yáng)發(fā)

性    別：男

民    族：漢

國(guó)    籍：中國(guó)

擔(dān)任職務(wù)：董事長(zhǎng)

供職機(jī)構(gòu)：迪歐餐飲管理有限公司

人物小結(jié)：

王陽(yáng)發(fā)此前是上島的創(chuàng)始人之一。2001年，他在上海青浦區(qū)開了他自己的名叫“迪歐”的咖啡館。此后，江南、華北、北京、云南、湖南、江西，3年內(nèi)，他把這家歐陸風(fēng)格的咖啡館開遍了全中國(guó)，2004年，迪歐咖啡的總部在蘇州成立，2005年，他建設(shè)了物流基地，開設(shè)了迪歐食品廠、家具廠以及裝飾裝潢公司。目前迪歐已有約800家店，在他看來(lái)，將來(lái)還可以開設(shè)更多的店。

王陽(yáng)發(fā)：賣的不止是咖啡

不止做咖啡

“我們不止做咖啡，還做咖啡文化。”在談話期間，楊華生一直強(qiáng)調(diào)迪歐的這點(diǎn)理念，在他看來(lái)，這是迪歐咖啡最與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)力。

他沒(méi)有給出“咖啡文化”的任何定義，只是告訴理財(cái)周報(bào)記者，迪歐的每個(gè)細(xì)節(jié)，包括橡木桌子和歐式的壁掛可能都是這種文化的組成部分，這更接近于一種休閑式的氛圍，一種情調(diào)，一種放松。“我們一直定期舉辦活動(dòng)，希望消費(fèi)者說(shuō)出他們對(duì)這種文化的領(lǐng)悟。”

王陽(yáng)發(fā)對(duì)于自己的迪歐咖啡，維護(hù)之情體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)里。為了保證連鎖的統(tǒng)一性，除了前文提到的裝修的高度統(tǒng)一，還包括對(duì)人員的培訓(xùn)。“每個(gè)員工都要通過(guò)各種方式，包括去總部，去地區(qū)分公司，講師團(tuán)駐店培訓(xùn)或者集中學(xué)習(xí)教材資料的方式接受大量培訓(xùn)。”楊華生強(qiáng)調(diào)，“服務(wù)對(duì)我們這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要，一點(diǎn)不能放松。”他介紹，在迪歐咖啡的每家店里，一個(gè)時(shí)間點(diǎn)內(nèi)至少有2位負(fù)責(zé)清潔的人員在場(chǎng)。

有別于星巴克等咖啡館，迪歐咖啡賣的“不止是咖啡”。除了現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡之外，迪歐咖啡還銷售各式中西餐。這使得這里的單筆消費(fèi)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于星巴克。

而餐點(diǎn)也是迪歐咖啡給各地區(qū)加盟商們的“自主權(quán)”。“店面的裝修風(fēng)格等都由我們統(tǒng)一安排，但各地的加盟商可以根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣�增加一些小餐牌，這是我們鼓勵(lì)的。”楊華生介紹。

“讓更多的人喝咖啡”

而強(qiáng)調(diào)這種“咖啡文化”，是保證咖啡館行業(yè)后續(xù)增長(zhǎng)的一個(gè)重要條件。

“中國(guó)沒(méi)有喝咖啡的傳統(tǒng)，正是如此，這個(gè)市場(chǎng)是無(wú)限大的。因?yàn)楦�多的人可以喝。”楊華生解釋，即使目前迪歐已有約800家店，在他看來(lái)，將來(lái)還可以開設(shè)更多的店。“我們?cè)趶V東省的花都就有7家咖啡館，他們的經(jīng)營(yíng)都很好。一個(gè)鎮(zhèn)子才多少人?這個(gè)市場(chǎng)的容量是可以發(fā)掘的。”

而除了保持目前的增長(zhǎng)速度外，迪歐咖啡開始擴(kuò)大品牌的覆蓋層次。2008年，迪歐咖啡收購(gòu)米蘿咖啡。這一舉措除了帶給迪歐這個(gè)新的品牌和他旗下的100多家店外，米蘿旗下廣東、廣西和云南3個(gè)省份的上島經(jīng)營(yíng)權(quán)也花落迪歐。而這也是王陽(yáng)發(fā)的咖啡王國(guó)迅速膨脹的一個(gè)重要舉措。