潘宇海-真功夫餐飲管理有限公司董事長介紹

個人簡介

潘宇海，漢族，1973年出生于東莞，全球華人餐飲連鎖——真功夫餐飲管理有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任真功夫董事長兼總裁。17歲開始創(chuàng)業(yè)，將東莞國道邊的一家甜品店，發(fā)展成為規(guī)模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫門店突破570家，分布全國近四十個大中城市。

個人履歷

創(chuàng)業(yè)

1990年6月18日，17歲的潘宇海開始創(chuàng)業(yè)，在東莞市長安鎮(zhèn)107國道邊上開辦“168甜品屋”，經(jīng)營甜品及快餐生意，由于經(jīng)營有方及對美食的天賦，小店在當?shù)睾芸炀陀辛嗣麣�，�?jīng)營規(guī)模不斷擴大。

對姐姐夫妻伸出援手

1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達標在經(jīng)營五金店倒閉后一直沒有正式職業(yè)，為幫助處于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”（后改為“蒸品店”）50%的股份給蔡達標、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經(jīng)營。潘宇海負責全面管理、蔡達標負責前廳待客、潘敏峰負責財務和采購。

為標準化創(chuàng)新

1997年，經(jīng)過多年潛心研究，潘宇海提出蒸柜的整體設計思路，并委托大學教授進行電路設計，最終成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉解決了中餐標準化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎上，“168蒸品店”改組成為“東莞市雙種子飲食有限公司”，開始在東莞市快速擴張，潘宇海任雙種子公司董事長、總經(jīng)理、法定代表人至今。

品牌升級

2003年，雙種子公司與葉茂中營銷策劃機構合作，對公司品牌和全國性經(jīng)營戰(zhàn)略重新定位策劃，“真功夫”品牌正式確立，并于2004年開出第一家真功夫餐廳，定位于“蒸”文化，開始全國大發(fā)展。當時潘宇海占雙種子股權50%，蔡達標、潘敏峰夫婦占50%，大家商定潘宇海負責企業(yè)內(nèi)部管理、蔡達標負責外勤事務的分工、潘敏峰負責資金管理。

長足發(fā)展

2006年，真功夫品牌在實施走向全國的戰(zhàn)略中需要資金，遂開始與風險投資機構接洽，并從只注重企業(yè)經(jīng)營開始同時向注重宣傳包裝轉換，為公司進行股份制改造和上市做準備。從這一時期開始，負責外勤的蔡達標作為企業(yè)的形象代言人代表企業(yè)不斷出現(xiàn)在各種會議和媒體上，在為企業(yè)宣傳的同時蔡達標為自己披上了很多光環(huán)，潘宇海則繼續(xù)潛心企業(yè)管理和開疆拓土，將門店從華南到華東到華北，完成了全國性布點，并經(jīng)營良好，很快就使企業(yè)成為了本土中式快餐企業(yè)的領頭品牌。

2006年6月，真功夫進入“2005年度中國快餐企業(yè)20強”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫當選中國快餐十佳品牌企業(yè)。

2007年，公司正式引進兩家知名風投 “今日資本（香港）”[3] 、“中山聯(lián)動”，兩家風險投資基金（各占股3%）后，公司進行重組。為使公司上市不受影響，按照風投的要求，公司改組采用的方式“裝資產(chǎn)不裝股權”的方式，即將原雙種子公司和蒸品店的所有資產(chǎn)及其180余家門店裝入新成立的“中外合資經(jīng)營真功夫餐飲管理有限公司”（現(xiàn)公司），原雙種子公司保留并作為合資公司的持股公司。一直負責主外的蔡達標以方便對外交際為由，要求出任第一屆合資公司董事長，由于合資公司只是過渡性安排，公司已制訂3-4年上市計劃，合資公司須提前改制為股份制公司，創(chuàng)始人潘宇海等股東當時沒有反對，但從此為股東糾紛埋下禍根。

近年所獲榮譽

獲《環(huán)球時報》社2012年度“中國經(jīng)濟人物十大創(chuàng)新企業(yè)家獎”

獲中國飯店協(xié)會2013年度“中國飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎”

獲廣東省餐飲協(xié)會2013年度“廣東省餐飲業(yè)社會貢獻杰出企業(yè)家獎”

獲中國飯店協(xié)會“2013中國餐飲業(yè)十大人物獎”

所擔任社會職務

中國飯店協(xié)會常務理事兼民生餐飲專業(yè)委員會主任

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會理事兼餐飲連鎖委員會輪值主任

中國烹飪協(xié)會快餐委員會執(zhí)行委員

廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會常務副會長

廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長

《中國飯店雜志》名人俱樂部副主席

未來計劃

潘宇海自1990年創(chuàng)業(yè)，親自為真功夫擬定了企業(yè)使命“弘揚中華健康飲食文化”、企業(yè)愿景“成為全球中式快餐第一品牌”、核心價值觀“一切為了顧客”。以上要素構成了今天真功夫的企業(yè)文化。

如今的真功夫已經(jīng)遍布全國四十多個城市，成長為行業(yè)第一品牌，擁有五百多家直營門店和近2萬名員工，每年上繳國家稅收約2億元。潘宇海倡導真功夫要積極承擔企業(yè)的社會責任，多年來積極參與抗震、抗臺抗洪、扶貧、助學、公益平臺創(chuàng)建等社會公益活動。

真功夫致力于成為“全球中式快餐第一品牌”。按潘宇海為真功夫制定的遠期發(fā)展規(guī)劃，至2030年，真功夫全球門店總數(shù)將達到兩萬家，年度營業(yè)收入將超過1500億元，與西式快餐巨頭麥當勞、肯德基在全球范圍內(nèi)并駕齊驅(qū)，成為全球中式快餐第一品牌。