翁聯(lián)輝-上海世好餐飲管理有限公司董事長介紹

個人簡介：

姓    名：翁聯(lián)輝

性    別：男

民   族：漢

出生年月：1966年5月

政治面貌：中共黨員

最高學(xué)歷：碩士

擔(dān)任職務(wù)：董事長

供職機構(gòu)：上海世好餐飲管理有限公司

人物小結(jié)：

翁聯(lián)輝，現(xiàn)任上海世好餐飲管理有限公司董事長、上海市第十二屆人大代表、上海市盧灣區(qū)商會副會長、上海市盧灣區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會副會長，上海市開業(yè)指導(dǎo)專家志愿服務(wù)團副理事長。

翁聯(lián)輝是上海世好餐飲管理有限公司董事長、黨支部書記、中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事、上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，這是我們常在報刊網(wǎng)絡(luò)中看到的翁聯(lián)輝的身影，但在許多創(chuàng)業(yè)者眼中，他不僅是位成功創(chuàng)造“吉祥餛飩”品牌的企業(yè)家，更是他們的良師益友。他還有另一個身份，活躍在創(chuàng)業(yè)者身邊的專家志愿者。

沒有人會想到，這是一個金融碩士開拓的創(chuàng)業(yè)天地。1999年2月，翁聯(lián)輝居然放著國企經(jīng)理的位置不坐，令人不可思議的開起了一家小小的餛飩店。但更令人吃驚的是，僅在一年時間里，他的餛飩店就一下子開了50家連鎖店，年銷售額突破2000萬元。如今，餛飩連鎖店的家數(shù)已達到近300家，年銷售額5000多萬元，網(wǎng)點遍布全國東南西北。他最欣賞的一句話就是：“不要輕視一枚小小的鈕扣，他也能幫你走上輝煌的領(lǐng)獎臺”。

創(chuàng)富故事

金融碩士辭職下海

下海之前，翁聯(lián)輝在上海市第二輕工業(yè)學(xué)校做過7年教師，后來又在輕工系統(tǒng)下屬的一家國企擔(dān)任過經(jīng)理，一人的收入足夠群給家人過上體面地生活。1999年2月，他決定辭職下海。父母、親戚著急了，朋友們也替他擔(dān)心。“另謀高就吧，憑著你的經(jīng)歷和金融碩士學(xué)位，白領(lǐng)工作應(yīng)該不會難找，還是穩(wěn)定點吧！”大家都這么對翁聯(lián)輝勸說道。

“我要創(chuàng)業(yè)!”翁聯(lián)輝語氣堅定異常。申城商機無限，外來創(chuàng)業(yè)者滿街都是，“何以別人能在市場上生存，我就不行。”

不等、不靠、從零做起，勇走創(chuàng)業(yè)之路。翁聯(lián)輝打定主意。從1990年代開始，肯德基、麥當(dāng)勞快餐連鎖形式在上海急速發(fā)展，這早已引起金融專業(yè)畢業(yè)的翁聯(lián)輝的極大興趣。他決定下海開一家餛飩店，但他從沒有做過生意，問了給創(chuàng)業(yè)起步定位，他決定在設(shè)想開設(shè)餛飩店的同時，拿出自己僅有的失業(yè)補助金，并借款數(shù)萬元加盟羅森桂林路加盟店。翁聯(lián)輝想通過開辦加盟便利店，來學(xué)習(xí)和積累加盟經(jīng)營之道。

在翁聯(lián)輝的羅森桂林路加盟店周圍，原來就商家云集、競爭激烈。為了贏得顧客的青睞，他將自身所學(xué)有機的結(jié)合與加盟店的管理模式中，并創(chuàng)造性地推出多條便民、利民的服務(wù)項目，如免費向顧客提供急救包、針線包、信紙、信封、郵票，免費為地區(qū)孤寡老人送貨上門等。他苦心鉆研加盟經(jīng)營模式，同時運用現(xiàn)代企業(yè)管理的理念和方法。經(jīng)過他的用心經(jīng)營，該門店當(dāng)月便實現(xiàn)盈利，半年以后月營業(yè)額即實現(xiàn)30萬元左右。翁聯(lián)輝的事業(yè)發(fā)展逐漸有了一個堅實的平臺。

翁聯(lián)輝在經(jīng)營羅森便利店時學(xué)到了不少。如何進一步拓展自己的事業(yè)，這是翁聯(lián)輝一段時間里經(jīng)常琢磨的事。他要實踐對自己，也是對社會的一個承諾：要創(chuàng)建一個類似羅森加盟、甚至優(yōu)于羅森加盟機制的特許經(jīng)營模式——那就是中式快餐連鎖模式。

一年開出50家餛飩店

翁聯(lián)輝踏上了中國民營經(jīng)濟異常活躍的溫州，幾天考察的收獲令他興奮不已，美斯特邦威制衣有限公司通過走低成本擴展，實施加盟連鎖的特許經(jīng)營發(fā)展模式，成功地使企業(yè)技術(shù)膨脹，在全國擁有百余家連鎖門店，進而實現(xiàn)了無形資產(chǎn)的品牌經(jīng)營，這給他深刻的感受和啟發(fā)。

回到上海，通過幾十天的市場考察，一個大膽的創(chuàng)業(yè)設(shè)想再度形成于他的心際，那就是將富有南方風(fēng)土人情、歷史文化傳統(tǒng)的“餛飩小吃”加以推陳出新，研發(fā)多種品味，并運用特許經(jīng)營模式，他嘗試在小吃里面尋求出大市場來。

1999年5月，第一家吉祥餛飩店在上海開張。由于準(zhǔn)確的市場定位和前期的精心準(zhǔn)備，吉祥餛飩店的生意很快越做越大。隨著他制定的創(chuàng)品牌、搞連鎖、廣納賢才等一整套運營戰(zhàn)略的實施，“吉祥”牌餛飩迅速脫穎而出。更讓人吃驚的是，僅在一年里，他開出了50家連鎖店，銷售額突破3000萬元。

“原來我在國企上班時是有專車的。但是下海后，我只有一輛自行車，每天騎著它去上班，了解市場情況。有時候連擦桌子、端盤子這種事也要自己做。這種從小汽車到自行車的巨大反差，不是每個人都能接受的。”

當(dāng)記者問他為什么會選擇去當(dāng)一個餛飩店小老板，翁聯(lián)輝的說法是，“我只是不想像很多前輩一樣在國企里呆到60歲退休。”市場化使他有了一次實踐人生價值的選擇自由。

小小餛飩走四方

生存問題解決了之后，翁聯(lián)輝將目光轉(zhuǎn)向發(fā)展——首先遇到的商標(biāo)注冊的問題。

餛飩店創(chuàng)辦時翁聯(lián)輝領(lǐng)取的是非正規(guī)勞動就業(yè)證書。“我那時的身份是下崗失業(yè)人員，因為我的勞動手冊上顯示我沒有工作單位。”翁聯(lián)輝笑著說。非正規(guī)勞動就業(yè)組織雖然可以享受3年內(nèi)減免稅的待遇，但因為不具有法人資格，所以沒法申請商標(biāo)保護。而“吉祥”這個品牌無疑是翁聯(lián)輝當(dāng)時最大的財富。

“當(dāng)時如果想要獲得法人資格，就必須成立有限責(zé)任公司。對于我們那樣一個成立不到一年時間，每個店面投資不過2萬多元的餛飩店來說，有限公司最低10萬元的注冊資金實在是一個很高的門檻。”

給予垂青于那些對事業(yè)孜孜以求的人，成功也常伴隨著那些為目標(biāo)付諸行動的人。當(dāng)年，非公有制經(jīng)濟的發(fā)展催生了《個人獨資企業(yè)法》，并從2000年1月正式實施。就在一些人討論風(fēng)險和是否可行的時候，翁聯(lián)輝早已憑借其敏銳的洞察力和創(chuàng)業(yè)形成的心得，在認(rèn)真研習(xí)政策之后，再度決定將創(chuàng)業(yè)的路進一步拓寬，將經(jīng)營實體的運作進一步提升到一個新高度，他想成為上海第一個吃螃蟹的人。

近一年的收益要再度作項目投資？剛步上穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)之路要再次承受可能存在的風(fēng)險？旁人不可理解！那善解人意的妻子也憂心忡忡起來……“開弓沒有回頭箭，創(chuàng)業(yè)沒有回頭路！”翁聯(lián)輝的擲地有聲。

翁聯(lián)輝將原來的經(jīng)營實體大膽轉(zhuǎn)制，2000年1月31日注冊成立了上海“餛飩小吃”類首個個人獨資企業(yè)——上海吉祥特色餛飩店。翁聯(lián)輝心頭的一塊石頭落地了：“私營店主也可以成為法人實體，我們也可以順利解決商標(biāo)保護的問題了。”

如今吉祥餛飩已經(jīng)在全國開出近300家加盟店，最北面開到沈陽，最南面開到桂林，最西面開到烏魯木齊。翁聯(lián)輝又注冊成立了主要經(jīng)營“吉祥餛飩”品牌的上海世好餐飲管理有限公司。下一步他準(zhǔn)備在繼續(xù)擴展連鎖規(guī)模的同時，逐步實現(xiàn)品牌經(jīng)營，走可持續(xù)發(fā)展之路。

創(chuàng)富經(jīng)驗

先行籌劃特許經(jīng)營業(yè)態(tài)

餛飩是一種普通小吃，普通的容易讓人忽視它。但38歲的翁聯(lián)輝卻在5年之內(nèi)把一個投資3萬元的餛飩店發(fā)展成為在全國20多個城市擁有近300家連鎖店，年銷售額超過5000萬元的連鎖集團企業(yè)。翁聯(lián)輝說，他近期的目標(biāo)是吉祥餛飩店在全國的加盟店達到1000家。

翁聯(lián)輝告訴記者，當(dāng)初他在華東師范大學(xué)讀金融碩士時，就看好當(dāng)時國際上流行的經(jīng)營模式——特許經(jīng)營。他笑著回憶說“我是先行籌劃特許經(jīng)營這種經(jīng)營業(yè)態(tài)，然后才確定餛飩這個項目。用物美價廉的方式解決上海上班族的吃飯問題。”談到自己的成功之道，翁聯(lián)輝坦言自己無過人之處，只不過比別人多動些心思罷了。

知微見著點滴做起

翁聯(lián)輝說，一位世界級服裝設(shè)計大師曾在一次頒獎大會上感嘆，“不要輕視一枚小小的紐扣，它也能幫你走上輝煌的領(lǐng)獎臺。”在許多微小的似乎極不起眼的小規(guī)模經(jīng)營中，其實在蘊藏著巨大的商機。無論是餛飩還是紐扣，都不過是我們身邊并不起眼的小東西，他們最初的創(chuàng)業(yè)也似乎沒有什么奇特之處，但為什么他們能異軍突起，輕松地賺到了大錢？

從翁聯(lián)輝在小小餛飩里打出的一片江山中，我們可以找到這樣的答案：只有從一件微不足道的小事中看出大趨勢，大境界，并能夠從最平凡的點滴做起，你才能成功。