長沙玉和釀造有限公司，中國食醋知名品牌，中華老字號，湖南省著名商標，全國質(zhì)量誠信五A級品牌企業(yè)，全國文明城市工作先進集體，質(zhì)量誠信承諾單位，長沙市消費者信得過企業(yè)，長沙市食醋行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)

清順治年間，眾多蘇幫釀造技師先后來湘開設(shè)醬園，是湖湘釀醋業(yè)得到空前發(fā)展繁榮。江蘇蘇幫釀造大師董玉和于清朝順治六年（1649）來湘開設(shè)醬園，并以自己的名字命名為“玉和醬園”，原址位于古城小西門，現(xiàn)在長沙“玉和園巷”就因此得名。玉和醬園以玉和醋（俗稱玉醋）馳名，迄今已有三百多年歷史，歷久不衰。玉醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主原料，以紫蘇、花椒、茴香食鹽為輔料，以炒焦的草米為著色劑，以原料加工到成品包裝各道工序的操作規(guī)程極為嚴格，產(chǎn)品制成后要儲存一兩年后放才出廠銷售。同時，玉和醬園用壓印有“玉”字的泥團封壇口，既是原始的商標品牌，方位標記，又可確保醋的風味不變。玉醋具有濃（濃而不濁）、香（芳香醒腦）、醇（越陳越香）、鮮（酸而鮮甜）四大特點，它不僅是日常烹調(diào)佳料，還具有開胃生津、和中養(yǎng)顏、醒腦提神等多種藥用價值。據(jù)長沙市地方標志和文史資料的記載，民間曾廣泛流傳“陳年老醋出壇香，“玉”字封泥走四方”的說法，可見玉和當年的興盛。清朝中晚期至民國初年，玉和醋成為與山西醋、鎮(zhèn)江醋齊名的全國三大名醋之一。

玉和醬園自其創(chuàng)始人董玉和后，幾易其主，但牌名一直保存，建國后玉和醋得到進一步發(fā)展。1958年年產(chǎn)玉醋達200噸。改革開放后，人民政府大力恢復名牌老店，玉和醬園于1983年更名為長沙玉和醋廠，同時大力改善玉醋的生產(chǎn)設(shè)施和完善生產(chǎn)工藝，玉醋的產(chǎn)量和質(zhì)量大大提高。市場份額不斷增大，品牌價值也不斷提升，產(chǎn)品行銷全國十七個省、市（自治區(qū)）及東南亞等國。自80年代以來，玉和醋多次被評為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱號。2002年為適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，長沙玉和醋廠改制組建成長沙玉和釀造有限公司，并遷址長沙縣榔梨鎮(zhèn)投資千余萬元，建成占地面積53畝，年產(chǎn)釀造醋能力上萬噸的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。

2006年“玉和”被中國商務(wù)部評定為首批“中華老字號”，2007年“玉和”被評為“湖南省著名商標”，2009年“玉和傳統(tǒng)釀造技藝”被列為“長沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄”，2009年公司投資千余萬元建成湖南省唯一液態(tài)白醋純釀車間，年產(chǎn)純釀白醋5000余噸。

企業(yè)宗旨：以質(zhì)取勝，以誠經(jīng)營 　　

企業(yè)目標：打造全球特色美食老字號品牌，打破我國醋產(chǎn)業(yè)五大阻礙

企業(yè)精神：鑄造誠信品牌，關(guān)注民生健康 　　

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、加盟者三贏 　　

經(jīng)營策略：專心、專注于特色飲品、美食行業(yè)并取得最大成功 　　

發(fā)展目標：讓“玉和”成為老字號品牌的代表