福鼎市福鼎芋協會，蔬菜知名品牌，福建省名牌農產品，福建省農業名特優新暢銷產品，福鼎市主要的出口創匯農產品之一，福鼎芋以質優、珍貴、稀有而占領國內外市場，受到國家外經貿部高度贊譽

“ 福鼎檳榔芋”原產地域范圍是福建省福鼎市行政區域內，海拔450米以下，實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘積母質的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。福鼎檳榔芋母芋呈圓柱形，長30－40cm，徑粗12－15cm，重1.25－3公斤，最大可達6公斤，鮮芋表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，質地細、松、酥、濃香，鮮芋淀粉含量25%以上。

“福鼎檳榔芋”地理標志注冊后，種植面積由 1.05萬畝升至3.0萬畝，產量由0.9萬噸升至3.0萬噸，單價1.8元/公斤升至4.0元/公斤，產值由0.18億元升至1.56億元，并形成7家加工企業，年產值1.5億元，使福鼎檳榔芋整個產業年產值達3.06億元，從業人員達1.5萬人。

福鼎芋在烹調上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調的"紅鯉藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋蝦包"、"菊花芋"等系列名菜，列為北京人民大會堂和釣魚臺國賓館的國宴佳肴，受到黨和國家領導人以及外賓的贊賞；鮮母芋可以雕刻成開礦各異的花樣，蒸熟后即為色、香、味、形俱佳的宴上名菜；加工生產的"純福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤干片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列產品，暢銷國內各大中城市、港澳地區和東南亞各國，成為福鼎市主要的出口創匯農產品之一。福鼎芋耐貯性好，鮮芋供應期達半年以上，近年由于新技術的推廣應用，提前收獲，延長貯藏期，基本上可達到鮮母芋周年供應市場。為延長市場供應期，還可以加工成各式各樣的芋粉、干芋塊、速凍芋泥、芋塊，作為制作冰淇淋、高級糕餅、香芋酥的優質原料。

福鼎芋以質優、珍貴、稀有而占領國內外市場，并以其特有的外形、品質、口感倍受消費者青睞。先后榮獲輕工部和福建省人民政府食品工業名優新特產品和工業品博覽會優秀獎、武夷獎、銅牌和銀牌獎。1983年在"全國出口商品生產基地、專廠建設展覽會"上展出，受到國家外經貿部高度贊譽，并發給"出口產品、品質優良"榮譽證書；1990年在北京人民大會堂召開的"福建省閩東老區扶貧成果匯報會"及1991年在北京農展館召開的"全國菜籃子工程展銷會"上展出，均受到中央領導和廣大來賓的好評；1997年在福建省農業名特優新產品展銷會上被評為"福建省農業名特優新暢銷產品"；2000年被福建省政府授予"福建省名牌農產品"稱號。