西安飲食股份有限公司，369烤鴨，烤鴨十大品牌，中華老字號，陜西省著名商標(biāo)，西安市著名商標(biāo)，陜西最具品牌影響力餐飲企業(yè)之一，中國餐飲著名品牌企業(yè)，陜西省商業(yè)名牌企業(yè)，中華餐飲名店，西安餐飲特色店

西安烤鴨店，是西安飲食股份有限公司旗下的一家“中華老字號”飯店。始創(chuàng)于1916年，現(xiàn)擁有三個直營店，即西安烤鴨店總店、369烤鴨王國菜酒樓、西安烤鴨店西荷花園分店，形成了一業(yè)為主、多元發(fā)展的經(jīng)營格局。自1979年經(jīng)重新規(guī)劃開業(yè)以來，先后榮獲“中華老字號”、“陜西省著名商標(biāo)”、“西安市著名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”、“中國AAAAA級綠色飯店”、“改革開放三十年功勛企業(yè)”、“中國餐飲著名品牌企業(yè)”、“陜西省餐飲30強(qiáng)企業(yè)”、“陜西省商業(yè)名牌企業(yè)”、“全國婚宴接待單位”、“中國優(yōu)秀養(yǎng)生餐廳” 、“陜菜品牌店”、“西安餐飲特色店”、“西安市旅游團(tuán)隊餐飲甲級推薦接待服務(wù)單位”等30多項榮譽(yù)稱號。

飯店技術(shù)力量雄厚、陣容強(qiáng)大，全店擁有2名“中國烹飪大師”、3名“中國烹飪名師”、3名“中國服務(wù)名師”以及國家等級烹飪師、烤鴨師和服務(wù)師100余名，曾多次在全國和省市烹飪大賽中奪得金獎。名廚主理的傳統(tǒng)名菜，新派陜菜，融京、魯、淮、川、粵各菜系之經(jīng)典的創(chuàng)新引進(jìn)菜、風(fēng)味小吃上千種，一菜一格、一品一味、特色鮮明，其龍頭產(chǎn)品“369”烤鴨被評為“國際名小吃”；獨創(chuàng)的“唐詩全鴨席”、“長安烤鴨風(fēng)味宴”、“華夏錦繡全鴨宴”被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中國名宴”、并授予“中華金廚獎”和“金鼎獎”，菜中隱詩、詩中喻菜，賦予了中國烤鴨新的文化內(nèi)涵，滿足了現(xiàn)代人吃文化、吃藝術(shù)、追求“綠色、營養(yǎng)、健康”的需求;精心研制的“369新婚喜宴”榮獲“中國金牌婚宴”殊榮。鴨菜系列“芥末鴨掌”、“火燎鴨心”、“369醬鴨”榮獲“中國名菜”稱號；“芝麻鴨翅”、“荔枝鴨仁”、“蘭花鴨舌”、“菱花鴨脯”、“鹵水鴨肝”榮獲全國烹飪大賽金獎；特色小吃“荷葉餅夾鴨肉”、“鴨油大包”被評為“陜西名小吃”。

經(jīng)過95載的長足發(fā)展，飯店始終堅持“以質(zhì)量求生存，以特色占領(lǐng)市場，以科學(xué)管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營宗旨，歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子和企業(yè)員工同心同德，不斷挖掘、借鑒、融合、創(chuàng)新，精心打造企業(yè)核心技術(shù)，營造和諧健康的企業(yè)文化，實行科學(xué)規(guī)范的管理，樹立了底蘊(yùn)深厚、追求卓越的品牌形象。