西安飲食股份有限公司，369烤鴨，烤鴨十大品牌，中華老字號，陜西省著名商標，西安市著名商標，陜西最具品牌影響力餐飲企業之一，中國餐飲著名品牌企業，陜西省商業名牌企業，中華餐飲名店，西安餐飲特色店

西安烤鴨店，是西安飲食股份有限公司旗下的一家“中華老字號”飯店。始創于1916年，現擁有三個直營店，即西安烤鴨店總店、369烤鴨王國菜酒樓、西安烤鴨店西荷花園分店，形成了一業為主、多元發展的經營格局。自1979年經重新規劃開業以來，先后榮獲“中華老字號”、“陜西省著名商標”、“西安市著名商標”、“中華餐飲名店”、“中國AAAAA級綠色飯店”、“改革開放三十年功勛企業”、“中國餐飲著名品牌企業”、“陜西省餐飲30強企業”、“陜西省商業名牌企業”、“全國婚宴接待單位”、“中國優秀養生餐廳” 、“陜菜品牌店”、“西安餐飲特色店”、“西安市旅游團隊餐飲甲級推薦接待服務單位”等30多項榮譽稱號。

飯店技術力量雄厚、陣容強大，全店擁有2名“中國烹飪大師”、3名“中國烹飪名師”、3名“中國服務名師”以及國家等級烹飪師、烤鴨師和服務師100余名，曾多次在全國和省市烹飪大賽中奪得金獎。名廚主理的傳統名菜，新派陜菜，融京、魯、淮、川、粵各菜系之經典的創新引進菜、風味小吃上千種，一菜一格、一品一味、特色鮮明，其龍頭產品“369”烤鴨被評為“國際名小吃”；獨創的“唐詩全鴨席”、“長安烤鴨風味宴”、“華夏錦繡全鴨宴”被中國烹飪協會認定為“中國名宴”、并授予“中華金廚獎”和“金鼎獎”，菜中隱詩、詩中喻菜，賦予了中國烤鴨新的文化內涵，滿足了現代人吃文化、吃藝術、追求“綠色、營養、健康”的需求;精心研制的“369新婚喜宴”榮獲“中國金牌婚宴”殊榮。鴨菜系列“芥末鴨掌”、“火燎鴨心”、“369醬鴨”榮獲“中國名菜”稱號；“芝麻鴨翅”、“荔枝鴨仁”、“蘭花鴨舌”、“菱花鴨脯”、“鹵水鴨肝”榮獲全國烹飪大賽金獎；特色小吃“荷葉餅夾鴨肉”、“鴨油大包”被評為“陜西名小吃”。

經過95載的長足發展，飯店始終堅持“以質量求生存，以特色占領市場，以科學管理求得企業發展”的經營宗旨，歷屆領導班子和企業員工同心同德，不斷挖掘、借鑒、融合、創新，精心打造企業核心技術，營造和諧健康的企業文化，實行科學規范的管理，樹立了底蘊深厚、追求卓越的品牌形象。