云南“潘祥記”于1941在云南宣威創(chuàng)立，創(chuàng)立人：潘光明先生，祖籍揭陽(yáng)人。距今已有72年的歷史。潘祥記主要從事傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。潘祥記奉“真材實(shí)料、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)宗旨，所生產(chǎn)的滇式火腿月餅，以云南宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

潘祥記同時(shí)加大力度研發(fā)和推廣云南特色食品，使云南獨(dú)特的飲食文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，走向全國(guó)各地。目前，潘祥記品牌旗下產(chǎn)品已經(jīng)逐漸從單一的月餅、蛋糕產(chǎn)品，擴(kuò)充為滇式火腿月餅、蛋卷、粽子、曲奇、蛋琪瑪、麥片、芝麻糊、核桃糊、老婆餅,合桃酥等等云南傳統(tǒng)特產(chǎn)食品。隨著滇式月餅的獨(dú)特口味在省外市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)日益明顯，需求量呈幾何倍數(shù)增長(zhǎng)，滇式月餅要想擴(kuò)大覆蓋面，豎起云南招牌，那傳統(tǒng)工藝革新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展就成為滇式月餅業(yè)者迫在眉睫的重任。潘潔希憑著一股“不服氣”、“不信邪”的勁頭，拼命鉆研傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合點(diǎn)，只為讓滇式月餅既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2013年，潘祥記座落于昆明新區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新加坡工業(yè)園區(qū)內(nèi)的新生產(chǎn)基地正式投入使用。新基地占地24畝，建筑面積2萬(wàn)平方米，總投資超過(guò)8000萬(wàn)人民幣。生產(chǎn)基地嚴(yán)格按照國(guó)際食品藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，新基地的落成，潘祥記進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展空間。公司的經(jīng)營(yíng)正朝品牌化,規(guī)�；�的道路發(fā)展,全力打造潘祥記品牌, 做大做強(qiáng)云南本地特色產(chǎn)業(yè)。

質(zhì)量決定生存，潘祥記系列產(chǎn)品自上市以來(lái)，憑借優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量,通過(guò)了ISO9001--2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和國(guó)家“QS”食品安全認(rèn)證。潘祥記公司先后榮獲“云南優(yōu)秀文化十佳品牌”、“新報(bào)讀者最受歡迎品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)；潘祥記商標(biāo)也被云南省工商行政管理局認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”、“昆明市知名商標(biāo)”，多次受到省市職能部門(mén)的關(guān)懷及指導(dǎo)。在云南省，潘祥記早已成為家喻戶曉的大品牌。除此之外，潘祥記積極奉行走出去的發(fā)展思路，2013年，在進(jìn)一步鞏固潘祥記在西南地區(qū)的市場(chǎng)份額的同時(shí)，還積極發(fā)展華南、華東、華中等地的市場(chǎng)銷(xiāo)售大區(qū)域。讓潘祥記從區(qū)域性的云南著名品牌向著全國(guó)性知名品牌邁出了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展步伐。