云南“潘祥記”于1941在云南宣威創(chuàng)立，創(chuàng)立人：潘光明先生，祖籍揭陽人。距今已有72年的歷史。潘祥記主要從事傳統(tǒng)滇式糕點的生產(chǎn)和經(jīng)營。潘祥記奉“真材實料、誠信為本”的經(jīng)營宗旨，所生產(chǎn)的滇式火腿月餅，以云南宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎。

潘祥記同時加大力度研發(fā)和推廣云南特色食品，使云南獨特的飲食文化進一步發(fā)揚光大，走向全國各地。目前，潘祥記品牌旗下產(chǎn)品已經(jīng)逐漸從單一的月餅、蛋糕產(chǎn)品，擴充為滇式火腿月餅、蛋卷、粽子、曲奇、蛋琪瑪、麥片、芝麻糊、核桃糊、老婆餅,合桃酥等等云南傳統(tǒng)特產(chǎn)食品。隨著滇式月餅的獨特口味在省外市場優(yōu)勢日益明顯，需求量呈幾何倍數(shù)增長，滇式月餅要想擴大覆蓋面，豎起云南招牌，那傳統(tǒng)工藝革新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展就成為滇式月餅業(yè)者迫在眉睫的重任。潘潔希憑著一股“不服氣”、“不信邪”的勁頭，拼命鉆研傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合點，只為讓滇式月餅既保留傳統(tǒng)風味，又實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2013年，潘祥記座落于昆明新區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新加坡工業(yè)園區(qū)內(nèi)的新生產(chǎn)基地正式投入使用。新基地占地24畝，建筑面積2萬平方米，總投資超過8000萬人民幣。生產(chǎn)基地嚴格按照國際食品藥品生產(chǎn)標準建設(shè)，新基地的落成，潘祥記進入了一個嶄新的發(fā)展空間。公司的經(jīng)營正朝品牌化,規(guī)模化的道路發(fā)展,全力打造潘祥記品牌, 做大做強云南本地特色產(chǎn)業(yè)。

質(zhì)量決定生存，潘祥記系列產(chǎn)品自上市以來，憑借優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量,通過了ISO9001--2008國際質(zhì)量管理體系認證和國家“QS”食品安全認證。潘祥記公司先后榮獲“云南優(yōu)秀文化十佳品牌”、“新報讀者最受歡迎品牌”等榮譽稱號；潘祥記商標也被云南省工商行政管理局認定為“云南省著名商標”、“昆明市知名商標”，多次受到省市職能部門的關(guān)懷及指導。在云南省，潘祥記早已成為家喻戶曉的大品牌。除此之外，潘祥記積極奉行走出去的發(fā)展思路，2013年，在進一步鞏固潘祥記在西南地區(qū)的市場份額的同時，還積極發(fā)展華南、華東、華中等地的市場銷售大區(qū)域。讓潘祥記從區(qū)域性的云南著名品牌向著全國性知名品牌邁出了堅實的發(fā)展步伐。