真空包裝機就是能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，防變質從而達到長期保存的目的。
真空包裝機的特點
1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐壞變質。
2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
1、 進出料方式：前進右出式。
2、 壓縮采用熱箱固定瞬間加熱方式，節省能源。
3、 特殊電熱排列，熱量分布均勻。
4、 機體小巧，占地面積小。
5、 適用于小批量生產和中量生產可配合流水線作業，提高效率的機器。
6、 采用進口零配，性能穩定可靠 。
